अमेरिका के सबसे पुराने आयरिश पब के अंदर, जहां हौदिनी के पुराने हथकंडे बार के पीछे हैं

• न्यूयॉर्क में मैकसर्ले के ओल्ड एले हाउस ने 1854 में अपने दरवाजे खोले
• यह केवल नकद स्वीकार करता है और यह $ 7 के लिए दो टैंकरों के साथ एक डार्क और लाइट एले परोसता है
• पब ने 1970 में महिलाओं को प्रवेश करने की अनुमति दी और 1986 में एक महिला डब्ल्यूसी स्थापित की गई

विकृत लकड़ी, कम रोशनी, शराब की सुगंधित सुगंध, और पैर के नीचे चूरा की कमी।

न्यूयॉर्क के ईस्ट विलेज में मैकसर्ली के ओल्ड एले हाउस के झूलते झूलते दरवाजों के माध्यम से कदम रखना समय में पीछे हटने जैसा है।

वास्तव में, 1854 में इस चरित्रवान पब के खुलने के बाद से बहुत कुछ नहीं बदला है – इस तथ्य के अलावा कि अब महिलाओं को अनुमति है, बिजली है, और डीप फैट फ्रायर का आविष्कार मतलब फ्राइज़ और पस्त मछली को मेनू में जोड़ा गया है लिवरवर्स्ट, पनीर, सूप और सैंडविच के सामान्य रन के पूरक के लिए।

DailyMail.com McSorley’s में गिरा, जो 169 वर्ष की उम्र में अमेरिका में सबसे पुराना आयरिश पब होने पर गर्व करता है, और वर्तमान मालिक, 53 वर्षीय टेरेसा डे ला हाबा से एक यात्रा प्राप्त की।

द न्यू यॉर्कर ने 24 साल की उम्र में पब की पहली महिला बारटेंडर के रूप में अपने पिता मैटी माहेर की निगरानी में शुरुआत की, जिन्होंने 1977 में जगह खरीदी थी।

जनवरी 2020 में फेफड़े के कैंसर से अपने पिता की मृत्यु के बाद, डे ला हाबा ने मैकसोरली में कुलमाता का पदभार संभाला, और वह कहती हैं कि उनकी भूमिका लगभग वैसी ही है, ‘मैं बस और अधिक करती हूं।’

गुरुवार दोपहर से ठीक पहले का दिन है और बार में ग्राहकों का आना-जाना लगा रहता है।

चार युवा पुरुष जो अपने शुरुआती 20 के दशक में दिखाई देते हैं, एक टेबल पर एक सर्वर को बताते हैं कि उन्होंने कोने के आसपास के हिप मोक्सी होटल में कैसे जाँच की है, जबकि दो महिलाएँ पीछे के कमरे में एक व्यावसायिक बैठक करती हैं, और पहले नाम की शर्तों पर एक नियमित डे ला हबा के साथ दूसरे कोने में शराब पीते हुए खुशी से झूम रहे हैं।

मैकसोरले की असामान्य यूएसपी में से एक यह है कि मेनू में केवल दो प्रकार के शराब हैं; प्रकाश या अंधेरा।

पहला, डे ला हबा कहते हैं, ‘अधिक ताज़ा और कुरकुरा’ है; उत्तरार्द्ध में ‘अधिक कैरामेली, धुएँ के रंग का स्वाद’ है।

जबकि इस साल की शुरुआत में प्रकाशित एक रिपोर्ट में पाया गया कि न्यूयॉर्क के एक रेस्तरां बियर में घरेलू बीयर की औसत कीमत अब $ 5.53 है, McSorley’s कीमतों को कम रखने पर गर्व करता है: दो आधा पिंट की लागत – एक हल्का और गहरा कॉम्बो – वर्तमान में लागत $7.

जब उसने पहली बार 1994 में पब में काम करना शुरू किया, तो डे ला हाबा को $2.50 की लागत वाले दो एल्स याद हैं, और ‘शायद 100 साल पहले’ उनका मानना ​​है कि यह एक टैंकर के लिए लगभग एक निकल था।

पड़ोसी सलाखों की तुलना में भोजन की कीमतें भी आश्चर्यजनक रूप से सस्ती हैं, एक कटा हुआ स्टेक सैंडविच $ 10 पर आ रहा है, एक कटोरी चिकन और जौ का सूप $ 6 की कीमत पर है, और मिर्च की एक ही कीमत है।

डे ला हाबा का कहना है कि चॉकबोर्ड मेन्यू रोजाना बदलता है लेकिन बीफ हैश ‘आम तौर पर एक गुरुवार विशेष’ होता है, जबकि मछली और चिप्स शुक्रवार को लोगों को आकर्षित करते हैं।

‘हम जल्दी से मछली और चिप्स बेचते हैं, इसलिए आपको इसे लेने के लिए जल्दी आना होगा,’ वह कहती हैं।

डे ला हबा की आंखों में चमक आ जाती है जब वे ढेर के बीच विभिन्न पसंदीदा कलाकृतियों को इंगित करते हैं।

‘यह मेरे पिता की एक तस्वीर है,’ डे ला हाबा गर्व से बार के पीछे से एक श्वेत-श्याम तस्वीर उठाते हुए कहती हैं, इससे पहले कि वह अंदर कदम रखने वाली पहली महिला संरक्षक की एक और पुरानी तस्वीर पर अपना ध्यान केंद्रित करती हैं।

‘यह लुसी थी [Komisar], वह पहली महिला ग्राहक थी जब पिछले मालिक को कानून द्वारा महिलाओं को जाने देने के लिए मजबूर किया गया था। दुर्भाग्य से जैसे ही वह प्रवेश कर रही थी, हेकलरों ने उसके ऊपर बियर उड़ेल दी और वह वापस नहीं लौटी। हालांकि यह एक शानदार और प्रतिष्ठित तस्वीर है।’

डे ला हबा का कहना है कि, लुसी के अनुभव के बावजूद, महिलाओं ने लगातार मैकसर्ली की दुनिया में प्रवेश करना शुरू कर दिया और पूर्व आदर्श वाक्य ‘गुड एले, रॉ अनियन्स एंड नो लेडीज’ को खारिज करना पड़ा।

हालाँकि, महिला शौचालय की कमी ने कुछ आगंतुकों को रोक दिया।

‘मेरा मतलब है, महिलाओं को 1970 के बाद से जाने दिया गया था लेकिन यह उनके लिए आसान नहीं था।

‘मेरे पिता, जो अपने तरीके से काम करने के बाद उस समय नाइट मैनेजर थे, ने 1977 में किरवान परिवार से बार ले लिया।

‘लेकिन यह 1986 तक नहीं था कि उन्होंने एक महिला शौचालय स्थापित करने का फैसला किया। महिलाओं का शौचालय वह जगह है जहाँ रसोई हुआ करती थी और मेरे पिता ने रसोई घर को कमरे के दूसरी तरफ एक आलमारी में स्थानांतरित कर दिया।

मेरा मतलब है कि महिलाओं को 1970 के बाद से जाने दिया गया था लेकिन यह उनके लिए आसान नहीं था। 1986 तक मेरे पिता ने महिलाओं के लिए शौचालय बनाने का फैसला नहीं किया

‘मेरे पिता ने भी रविवार को पब खोलना शुरू किया, जिससे महिलाओं की संख्या में बढ़ोतरी हुई।’

एक और चीज जो पिछले कुछ वर्षों में मैकसर्ले में लगातार बढ़ी है, वह है दीवारों पर सजी कलाकृतियों की संख्या।

पब अब एक प्रकार के संग्रहालय के रूप में दोगुना हो गया है, जिसमें बाएँ, दाएँ और केंद्र लटकते हुए चाकू हैं।

अधिक असामान्य वस्तुओं में से कुछ में मोंटौक से एक विशाल टैक्सिडेरमी मछली, प्राचीन चलने वाली छड़ियों का संग्रह, और 1800 के दशक से दो प्रेतवाधित दिखने वाली कॉमेडी-त्रासदी थियेटर मास्क शामिल हैं।

सबसे प्रसिद्ध कलाकृतियों में से एक बार के ऊपर एक पुराने गैस लैंप पर संतुलित टर्की विशबोन की एक स्ट्रिंग है।

पब ने सैनिकों को WWI मुक्त टर्की और एले डिनर के लिए प्रस्थान किया और पुरुषों ने सौभाग्य और सुरक्षित घर वापसी के प्रतीक के रूप में बार के ऊपर विशबोन छोड़ दिया।

जबकि कुछ बचे लोग अपनी हड्डियों को लेने के लिए लौट आए, दूसरों ने इसे कभी वापस नहीं किया, और उनके टोकन को एक गंभीर अनुस्मारक के रूप में लटका दिया गया।

आज प्रदर्शन पर लगभग दो दर्जन हड्डियाँ हैं, जिन पर धूल की परत चढ़ी हुई दिखाई देती है।

डे ला हाबा का कहना है कि उन्हें कभी-कभार साफ करने के लिए नीचे ले जाया जाता है और 2011 में, न्यूयॉर्क स्वास्थ्य विभाग ने चेतावनी दी थी कि अगर वे बहुत ज्यादा धूल में सने हुए हैं तो उन्हें हटाना होगा।

जबकि धूल भरी हड्डियाँ, विक्षिप्त रंगमंच के चेहरे और श्वेत-श्याम तस्वीरों का थोड़ा सा द्रुतशीतन प्रभाव होता है, डे ला हाबा कहती हैं कि उन्हें कभी ऐसा नहीं लगा कि पब प्रेतवाधित था।

वह सोचती है: ‘आपको लगता है कि यह थोड़ा डरावना लगेगा लेकिन शायद आत्माएं यहां शांति से हैं,’ वह सोचती है।

यह पूछे जाने पर कि पब की उनकी सबसे प्यारी याद क्या है, डे ला हाबा एक पल के लिए सोचना बंद कर देती हैं और फिर एक कोमल मुस्कान उभरती है और वह जवाब देती हैं: ‘एक बच्चे के रूप में मैं यहां आना पसंद करती थी और अगर यह शांत होता, तो मेरे पिताजी जाने देते। हम रसोई के पास बैठते हैं।

‘हम उसके साथ बैठकर बात करेंगे, यह बहुत अच्छा और रोमांचक था। मुझे दो कोक और एक बर्गर लेने दिया जाएगा।’

डे ला हबा ने सभी प्रकार के पात्रों को मैकसर्ली के दरवाजे से गुजरते देखा है, और वह कहती हैं कि इस जगह के बारे में इतना आकर्षक क्या है।

‘और कौन सी जगह ऐसे पात्रों को आकर्षित करती है?’

वह जारी रखती है: ‘हम 7 वीं स्ट्रीट पर बस इस छोटी सी जगह पर हैं लेकिन हम सभी को यहां मिलते हैं।

‘हुदिनी एक नियमित हुआ करता था – हमारे पास बार के ऊपर उसकी पुरानी हथकड़ी की एक जोड़ी भी है – और आज भी हमें बहुत सारे प्रसिद्ध लोग मिलते हैं जो गुप्त रूप से आते हैं।

‘हमारे पास संरक्षकों के समूह भी हैं जो साल दर साल आते हैं और हमारे पास जो सबसे पुराना समूह आया है वह 62 साल का है। यह कूपर यूनियन के पूर्व छात्रों का एक समूह है।

‘यहाँ की कुछ तालिकाएँ मूल हैं और उन सभी लोगों के बारे में सोचना आश्चर्यजनक है जो वहाँ बैठे हैं और वे सभी कहानियाँ जो वे बता सकते थे।’

अपने समय में, McSorley’s का स्वामित्व तीन परिवारों के पास था। यह मूल रूप से जॉन मैकसर्ले द्वारा स्थापित किया गया था जो आयरलैंड में आलू के अकाल के बाद लिवरपूल के उपनिवेशवादी जहाज पर न्यूयॉर्क शहर पहुंचे थे।

पब – जिसे पहले होम में ओल्ड हाउस कहा जाता था – 1936 में डैनियल ओ’कोनेल, एक संरक्षक और एक न्यूयॉर्क पुलिसकर्मी को बेचे जाने तक मैकसर्ले परिवार में रहा।

डे ला हाबा के पिता मैथ्यू ने बाद में इसे कैसे हासिल किया, इसकी कहानी भाग्य के एक अद्भुत मोड़ पर आधारित है।

आयरलैंड का दौरा करते समय, डैनियल ओ’कोनेल के दामाद हैरी किरवान अपनी कार के टूटने के बाद फंस गए थे।

सौभाग्य से उन्हें मैटी माहेर द्वारा सड़क पर उठाया गया था। किरवान ने उससे वादा किया कि अगर वह कभी न्यूयॉर्क गया तो उसे एक नौकरी मिलेगी, और इसलिए मैहर ने अपना बैग पैक किया और मैकसर्ले के वेटर और बारटेंडर के रूप में काम करने चला गया।

नाइट मैनेजर के रैंक तक अपना काम करने के बाद, मैहर ने 1977 में किरविंस से बार खरीदा और उन्होंने इसकी विरासत को बनाए रखने के लिए प्रयास किया।

2020 में उनकी मृत्यु की खबर पर, माहेर को संरक्षकों द्वारा एक ‘किंवदंती’ के रूप में वर्णित किया गया था और न्यूयॉर्क के मेयर एरिक एडम्स ने ट्वीट किया था: ‘मैं अपने एनवाईयू दिनों के दौरान मैकसर्ले में बिताए गए महान समय को कभी नहीं भूलूंगा। हमारे शहर की ओर से, मैं मैटी माहेर के परिवार के प्रति अपनी संवेदना व्यक्त करता हूं – और इस महान ईस्ट विलेज संस्था को एक ऐसे शहर के लिए जीवित रखने के लिए ईमानदारी से धन्यवाद देता हूं जो इसे प्यार करता है।’

अब उनकी बेटी मैकसर्ले के जोश को जिंदा रखे हुए है।

प्राचीन सिर के आकार के नल से आधा पिंट खींचने के लिए लौटने से पहले, डे ला हाबा ने निष्कर्ष निकाला: ‘यह जगह मेरे खून में है। यह काम करने के लिए बहुत अच्छी जगह है। यह घर है।’