धन्यवाद। उपरोक्त प्लेयर का उपयोग करके इस लेख को सुनें। ✖
इस लेख को मुफ़्त में सुनना चाहते हैं?
सभी ऑडियो आलेखों तक पहुंच अनलॉक करने के लिए नीचे दिए गए फ़ॉर्म को पूरा करें।
में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार प्रकृति चिकित्सारक्त में एरिथ्रिटोल के ऊंचे स्तर हृदय संबंधी घटनाओं के बढ़ते जोखिम से जुड़े होते हैं, जिनमें दिल का दौरा और स्ट्रोक शामिल हैं।
मीठी शुरुआत
एरिथ्रिटोल कृत्रिम मिठास के एक समूह से संबंधित है जिसे चीनी अल्कोहल कहा जाता है। चीनी की तुलना में कम मीठा लेकिन कैलोरी में कम, ये मिठास उन लोगों के लिए एक आकर्षक विकल्प है जो अपना वजन कम करने, अपने मधुमेह का प्रबंधन करने या दांतों की सड़न से बचने की कोशिश कर रहे हैं। अन्य उदाहरणों में xylitol (आपके च्युइंग गम में एक संभावित घटक) और सोर्बिटोल शामिल हैं।
एरिथ्रिटोल एक लोकप्रिय चीनी विकल्प है क्योंकि इसमें एक समान स्वाद प्रोफ़ाइल, “माउथफिल” और टेबल शुगर की बनावट है, हालांकि यह बिना मेटाबोलाइज किए शरीर से गुजर सकता है क्योंकि मनुष्यों में ऐसे चीनी अल्कोहल को तोड़ने के लिए आवश्यक एंजाइम की कमी होती है।
इसे शुगरकोट न करें
वर्तमान अध्ययन में, क्लीवलैंड क्लिनिक के शोधकर्ताओं ने स्ट्रोक, गैर-घातक दिल का दौरा या मृत्यु सहित प्रमुख प्रतिकूल हृदय संबंधी घटनाओं (एमएसीई) का अनुभव करने वाले रोगियों में एरिथ्रिटोल के उच्च परिसंचारी स्तरों के बीच संबंध की जांच की।
अधिक ब्रेकिंग न्यूज चाहते हैं?
सहमत होना प्रौद्योगिकी नेटवर्क‘ दैनिक समाचार पत्र, हर दिन ब्रेकिंग साइंस समाचार सीधे आपके इनबॉक्स में पहुंचाना।
मुफ़्त सदस्यता लें
मौजूद चीनी अल्कोहल में, एरिथ्रिटोल रुचि का है क्योंकि निर्माता इसकी कम मिठास के कारण इसे खाद्य पदार्थों में अधिक मात्रा में मिलाते हैं। इसका उपयोग अन्य मिठास को “बल्क” करने के लिए भी किया जाता है, क्योंकि यह चीनी के समान वजन और मात्रा जोड़ता है। मोटापे या मधुमेह जैसी स्थितियों का प्रबंधन करने के लिए एरिथ्रिटोल युक्त उत्पादों को खाने या पीने वाले व्यक्ति पहले से ही दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी प्रतिकूल हृदय संबंधी घटनाओं के लिए उच्च जोखिम में हैं।
यूएस और यूरोप दोनों में 4,000 से अधिक विषयों का उपयोग करके रक्त एरिथ्रिटोल के स्तर और घटना एमएसीई जोखिमों के बीच संबंध की पुष्टि करने के बाद, डॉ. स्टेनली हेज़न, एमडी के नेतृत्व में शोधकर्ताओं ने पूरे रक्त या पृथक प्लेटलेट्स में एरिथ्रिटोल जोड़ने के प्रभावों की जांच की। उत्तरार्द्ध कोशिका के टुकड़े हैं जो रक्तस्राव को रोकने के लिए एक साथ टकराते हैं और रक्त के थक्कों में योगदान करते हैं जो स्ट्रोक और दिल के दौरे का कारण बनते हैं।
अध्ययन से पता चला कि एरिथ्रिटोल ने प्लेटलेट्स को सक्रिय करना और थक्का बनाना आसान बना दिया। लेखक लिखते हैं, “हमारे निष्कर्षों से पता चलता है कि एरिथ्रिटोल घटना एमएसीई जोखिम और फोस्टर बढ़ाया थ्रोम्बोसिस दोनों से जुड़ा हुआ है।” घनास्त्रता रक्त के थक्के का गठन है – जिसे “थ्रोम्बस” भी कहा जाता है।
“हमारे अध्ययनों से पता चलता है कि जब स्वस्थ स्वयंसेवकों ने कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में देखे गए एरिथ्रिटोल की मात्रा के साथ कृत्रिम रूप से मीठे पेय का सेवन किया, तो रक्त में स्पष्ट रूप से ऊंचा स्तर दिनों के लिए मनाया जाता है – थक्के के जोखिम को बढ़ाने के लिए देखे गए स्तर से ऊपर,” हज़ेन ने कहा ” सवाल यह है कि क्या हममें से कुछ लोगों के लिए इतना एरिथ्रिटोल – और लंबे समय तक सेवन करना सुरक्षित है।
अनुसंधान चीनी अल्कोहल के दीर्घकालिक प्रभावों को निर्धारित करने के लिए आगे की जांच शुरू करने का समर्थन करता है। “एरिथ्रिटोल जैसे मिठास, क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से दिखाई देते हैं, नियामक प्रक्रिया से गुजरने के लिए न्यूनतम आवश्यकताएं थीं, लेकिन दीर्घकालिक प्रभावों में अधिक गहन शोध करने की आवश्यकता है,” हज़ेन ने कहा,
“हृदय रोग समय के साथ बनता है, और हृदय रोग विश्व स्तर पर मृत्यु का प्रमुख कारण है। हमें यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि हम जो खाद्य पदार्थ खाते हैं वे छिपे हुए योगदानकर्ता नहीं हैं।
संदर्भ: विटकोव्स्की एम, नेमेट आई, आलमरी एच, एट अल। कृत्रिम स्वीटनर एरिथ्रिटोल और कार्डियोवैस्कुलर घटना जोखिम। रात के साथ. 2023:1-9। दोई: 10.1038/एस41591-023-02223-9
यह लेख एक की पुनर्रचना है प्रेस विज्ञप्ति क्लीवलैंड क्लिनिक द्वारा जारी किया गया। सामग्री को लंबाई और सामग्री के लिए संपादित किया गया है।
