इंस्टेंट पॉट चिकन एनचिलाडा सूप

कटा हुआ चिकन, ब्राउन चावल और एनचिलाडा सॉस सहित इस आसान और स्वादिष्ट इंस्टेंट पॉट एनचिलाडा सूप के साथ 25 मिनट में डिनर तैयार है! टॉर्टिला चिप्स, कसा हुआ पनीर और एवोकैडो सहित वैकल्पिक टॉपिंग इस प्रेशर कुकर एनचिलाडा सूप को सभी के लिए हिट बनाती है!

यह रेसिपी क्यों बनाएं:

मुझे एनचिलाडा सूप पसंद है – लेकिन सारा काम नहीं! यदि आप एक क्लासिक एनचिलाडा सूप रेसिपी के लिए जा रहे हैं, तो मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, लेकिन यदि आप 30 मिनट में टेबल पर डिनर लाने के लिए एक आसान हैक की तलाश में हैं तो यह इंस्टेंट पॉट एनचिलाडा सूप रेसिपी आपकी सभी जरूरतों का जवाब है। . यही कारण है कि मुझे यह पसंद है:

यह जल्दी है – जैसा कि मैंने कहा, यह प्रेशर कुकर एनचिलाडा सूप बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। वास्तव में केवल 5-10 मिनट का वास्तविक श्रम होता है और बाकी का काम इंस्टेंट पॉट द्वारा कर लिया जाता है। आलसी रातों के लिए जहां मैं गुलामी नहीं करना चाहता, मेरे पास इस एनचिलाडा सूप को बनाने के लिए सामग्री हमेशा उपलब्ध रहती है।

वह स्वस्थ है – यह नुस्खा सरल सामग्री का उपयोग करता है जो संभवतः आपके पास पहले से ही उपलब्ध है। सब्जियाँ, एनचिलाडा सॉस और प्रोटीन सभी शामिल हैं इसलिए यह एक साथ एक स्वस्थ और हार्दिक भोजन है।

यह स्वादिष्ट स्वाद – सिर्फ इसलिए कि हम रेसिपी का शॉर्टकट बना रहे हैं, स्वाद से कोई समझौता नहीं। आप अपने पसंदीदा एनचिलाडा सॉस का उपयोग करके हमेशा अपनी पसंद के अनुसार स्वाद को समायोजित कर सकते हैं लेकिन आधारभूत बात यह है कि चाहे कुछ भी हो आपको यह रेसिपी पसंद आएगी!

आवश्यक सामग्री:

पीले प्याज – आप सफेद प्याज भी ले सकते हैं।
लहसुन लौंग – आदर्श रूप से ताजा कीमा बनाया हुआ लहसुन।
भूरे रंग के चावल – मुझे इस रेसिपी में ब्राउन राइस का उपयोग करना पसंद है। मुझे लगता है कि यह अपनी अखरोट जैसी बनावट को थोड़ा और बरकरार रखता है। सफ़ेद चावल काम करेगा लेकिन थोड़ा गूदेदार हो सकता है।
एनचिलाडा सॉस – आप स्टोर से खरीदा हुआ उपयोग कर सकते हैं या यहां है घर का बना संस्करण
चिकन स्टॉक – चिकन शोरबा, यहां तक कि वेजी स्टॉक का बीफ शोरबा भी काम करेगा।
चिकन स्तनों – हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन स्तन। आप चिकन जांघों का भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन मैं प्रेशर कुकिंग को 2 मिनट तक बढ़ा दूंगा।
नमक + काली मिर्च – बेझिझक सोडियम और स्वाद वरीयताओं को समायोजित करें।
नींबू – सूप को संतुलित करने के लिए थोड़ा सा तीखापन।
धनिया – वैकल्पिक! अगर आपको धनिया पसंद नहीं है तो छोड़ दें
वैकल्पिक टॉपिंग: हरा प्याज, टॉर्टिला चिप्स, कसा हुआ पनीर, एवोकाडो आदि…

निःसंदेह, आपको भी एक की आवश्यकता होगी तत्काल पॉट! इस पर और अधिक जानकारी नीचे दी गई है…

आप किस इंस्टेंट पॉट का उपयोग कर सकते हैं?

इस रेसिपी के लिए किसी भी इंस्टेंट पॉट या प्रेशर कुकर का उपयोग किया जा सकता है। मेरे पास वह है क्लासिक इंस्टेंट पॉट डुओ 7-इन-1 और मुझे यह बिल्कुल पसंद है। मेरा 8 क्यूटी संस्करण है लेकिन आप इस एनचिलाडा सूप को किसी भी संस्करण में बना सकते हैं।

प्रो टिप: बस “प्रेशर कुकर” बटन दबाएं। सुनिश्चित करें कि यह उच्च पर सेट है और फिर वाल्व को सील कर दें। जब यह पक जाए (10 मिनट के बाद) तो इसे जल्दी से निकाल लें। यह सुनिश्चित करता है कि चिकन नम रहे और सूख न जाए।

इंस्टेंट पॉट एनचिलाडा सूप कैसे बनाएं

स्टेप 1: सामग्री को इंस्टेंट पॉट में मिलाएं

इंस्टेंट पॉट में प्याज, लहसुन, ब्राउन राइस, एनचिलाडा सॉस, चिकन स्टॉक + नमक और काली मिर्च डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

चरण दो: प्रेशर कुक सूप

पूरे चिकन ब्रेस्ट डालें और ढकने के लिए कोट करें। वाल्व को सीलिंग स्थिति में रखें और इंस्टेंट पॉट को 10 मिनट के लिए हाई पर प्रेशर कुक पर सेट करें। एक बार टाइमर ने मैनुअल त्वरित रिलीज स्टीम को बीप कर दिया।

चरण 3: कटा हुआ चिकन

एक बार पूरी तरह हवा निकल जाने पर, चिकन को सूप से निकालने के लिए चिमटे का उपयोग करें और कटिंग बोर्ड पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। चिकन को काटने के आकार के टुकड़ों में काटने के लिए दो कांटों का उपयोग करें।

चरण 4: चिकन + धनिया डालें

चिकन को वापस इंस्टेंट पॉट में डालें और नीबू का रस + हरा धनिया मिलाएँ। कटोरे में बाँट लें और पसंद की टॉपिंग डालकर गरमागरम परोसें।

इंस्टेंट पॉट एनचिलाडा सूप के लिए टॉपिंग:

जब एनचिलाडा सूप की बात आती है तो टॉपिंग महत्वपूर्ण होती है! यहां हमारे लिए विकल्प दिए गए हैं:

खट्टा क्रीम या ग्रीक दही – थोड़ा तीखापन लाने के लिए प्रत्येक कटोरे में एक चम्मच डालें
कटा हुआ पनीर – मुझे कटा हुआ चेडर चीज़ का उपयोग करना पसंद है लेकिन आप कोटिजा जैसे अधिक पारंपरिक मैक्सिकन चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं
एवोकाडो – एवोकाडो के टुकड़े या पासा डालें और कटोरे में डालें
चीप्स खाए – आप स्टोर से खरीदे गए चिप्स का उपयोग कर सकते हैं या अपनी खुद की टॉर्टिला स्ट्रिप्स बना सकते हैं
हरी प्याज – केवल हरे हिस्से और पतले कटे हुए

क्या आप इस एनचिलाडा सूप को स्टोवटॉप पर बना सकते हैं?

बिलकुल! ऐसे:

एक बड़े बर्तन में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। इसमें प्याज डालें और पारदर्शी (3-5 मिनट) होने तक पकाएं। लहसुन डालें और एक मिनट और पकाएं। चावल, एनचिलाडा सॉस और चिकन स्टॉक मिलाएं और उबाल लें। आंच धीमी कर दें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। चिकन ब्रेस्ट डालें और लगभग 8-10 मिनट तक या पूरी तरह पकने तक पकाएँ। चिकन ब्रेस्ट निकालें और कटिंग बोर्ड पर कुछ मिनट तक पकने दें। छोटे टुकड़ों में काटने के लिए दो कांटों का उपयोग करें।

चिकन को वापस बर्तन में डालें और ऊपर से नमक, काली मिर्च, नीबू और हरा धनिया डालें। सुनिश्चित करें कि ब्राउन चावल पूरी तरह पक गया है। एक बार यह तैयार हो जाए, तो यह वैकल्पिक टॉपिंग के साथ परोसने के लिए तैयार है!

भंडारण निर्देश

भंडारण – रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें।

जमना – एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में फ्रीजर में 3-6 महीने तक स्टोर करें। इसे रात भर फ्रिज में या काउंटर पर कई घंटों तक पिघलने के लिए रख दें।

बचे हुए खाने को स्टोव पर या माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करें।

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