ऐशलिंग मूर का स्टोर कपबोर्ड पास्ता पुट्टनेस्का – द आयरिश टाइम्स

1. पानी से भरे एक मध्यम बर्तन को उबाल लें। समुद्री नमक प्रचुर मात्रा में डालें।
2. मध्यम-धीमी आंच पर एक बड़े भारी सॉस पैन में कटा हुआ प्याज़ और लहसुन डालें और तीन मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च वाला मौसम। बेर टमाटरों को कैन से निकालें और टमाटर के रस को दूसरे उपयोग के लिए अलग रख दें। (आपको इस व्यंजन के लिए केवल मांसल टमाटर चाहिए)। टमाटर को टुकड़ों में काट लें.
3. आंच धीमी कर दें और पैन में टमाटर डालें। इसके बाद, एक कांटा का उपयोग करके, मैकेरल को मोटे तौर पर छीलें और सॉस में मैकेरल और वह तेल डालें जिसमें इसे संरक्षित किया गया था। मिलाने के लिए हिलाएँ और मैकेरल के माध्यम से गरम करें।
4. आंच से उतारकर अलग रख दें.
5. फेटुकाइन को उबलते हुए पानी में डालें और अल डेंटे तक पकाएँ। पास्ता को छान लें और 100 मिलीलीटर खाना पकाने का पानी सुरक्षित रखें और सॉस में डालें। दोबारा उबाल आने दें, कटी हुई मिर्च और कटा हुआ अजमोद डालें। अच्छी तरह टॉस करें और परोसें।

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