News Archyuk

कैसे जूली पॉवेल और उनके ‘जूली/जूलिया’ ब्लॉग ने भोजन लेखन को बदल दिया

टिप्पणी

कब जूली पॉवेलक्वींस में रहने वाला एक 29 वर्षीय निम्न-स्तरीय “सरकारी ड्रोन”, 2002 में जूलिया चाइल्ड के महाकाव्य “फ्रेंच खाना पकाने की कला में महारत हासिल करना” और इसके बारे में अपने निजी ब्लॉग पर लिखने के लिए, उसने स्वयं लगाए गए असाइनमेंट को “विक्षिप्त” कहा।

उसके पहिला पद, उसने माना कि इस कार्य में उसकी शादी या उसकी नौकरी खर्च हो सकती है। “365 दिन। 536 व्यंजन। एक लड़की और एक भद्दी बाहरी रसोई, ”उसने लिखा। “कितनी दूर जाएगी? हम केवल इंतजार कर सकते हैं। और प्रतीक्ष करो। और प्रतीक्ष करो …। जूली/जूलिया परियोजना। आपके निकट एक कंप्यूटर टर्मिनल पर शीघ्र ही आ रहा हूं।”

मृत्युलेख: ‘जूली एंड जूलिया’ के पीछे खाद्य लेखक जूली पॉवेल का 49 वर्ष की आयु में निधन

पॉवेल को तब पता नहीं था कि उसके कीबोर्ड पर टैप किए गए उन शब्दों का क्या होगा। उसका ब्लॉग, तब एक दुर्लभ नस्ल, हजारों पाठकों को आकर्षित करेगा और अंततः उसे एक के लिए कथित तौर पर छह-आंकड़ा सौदा अर्जित करेगा सबसे ज्यादा बिकने वाली किताब जिसे 2009 में एमी एडम्स ने पॉवेल और मेरिल स्ट्रीप ने चाइल्ड के रूप में अभिनीत किया था।

उन्होंने एक सांस्कृतिक घटना शुरू की जो बच्चे और उसके मक्खन से भरे व्यंजनों के लिए एक नई पीढ़ी के स्नेह का पोषण करेगी, 20-कुछ को प्रेरित करेगी – जो सिर्फ “नौकरहीन” नहीं थे, जैसा कि चाइल्ड ने अपने पाठकों का वर्णन किया था, लेकिन खाना पकाने के कौशल और बहुत पैसे की भी कमी थी – अपने स्वयं के समूह घर और स्टूडियो रसोई में बीफ़ बौर्गुइनन और लॉबस्टर थर्मिडोर जैसे क्लासिक्स का प्रयास करने के लिए। लेकिन पॉवेल की सबसे स्थायी विरासत, जिनकी पिछले सप्ताह 49 वर्ष की आयु में कार्डियक अरेस्ट से मृत्यु हो गई थी, हो सकता है कि हम भोजन के बारे में लिखते हैं। उनकी शैली, उच्च-दिमाग वाले, परिष्कृत गद्य के विपरीत, जो पहले रसोई की किताबों और मुख्यधारा के प्रकाशनों में पाई जाती थी, उस तरह की व्यक्तिगत, पूरी तरह से ईमानदारी थी जो आपको एक प्रेमिका के साथ कॉकटेल पर देर रात की चैट में मिलने की अधिक संभावना थी। पेटू के पृष्ठ।

एमएफके फिशर से लेकर एजे लीब्लिंग तक के खाद्य लेखकों ने लंबे समय से उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के बारे में अपने स्वयं के आख्यानों को मिलाया था, लेकिन पॉवेल बहुत अधिक कच्चे थे, जेन एक्स स्क्रैपिंग की सूक्ष्मताओं से भरे हुए थे, जहां बिल्ली उल्टी और नेटफ्लिक्स किराया और टेकआउट पिज्जा और बहुत सारे वोदका थे। गिमलेट्स ग्रैटिन्स और पाट ब्रिसी की पृष्ठभूमि थे। यह उस तरह की बात थी जिसे आप “इकबालिया” के रूप में वर्णित भी नहीं कर सकते थे क्योंकि इसमें कोई माफी नहीं थी।

कई युवा लेखकों के लिए, उनके ढोंग की कमी – और तथ्य यह है कि वह आम तौर पर भोजन लेखन की गेट-रखी दुनिया में एक गैर-प्रमाणित वार्ताकार थी – प्रेरणादायक थी। उनकी परियोजना ने ब्लॉगर्स की एक फसल पैदा की जिन्होंने अपनी “कुक-थ्रू” परियोजनाएं लॉन्च कीं जिसमें उन्होंने क्लासिक पाक टोम्स के माध्यम से अपना रास्ता पकाया (और लिखा), जिसमें “फ्रेंच लाँड्री कुकबुक“और 1,300-नुस्खा” पेटू कुकबुक “। दूसरों को उसकी किरकिरी ईमानदारी में मुक्ति मिली।

एडम रॉबर्ट्स कहते हैं, “अधिकांश खाद्य लेखक जिन्हें मैं उस बिंदु तक पढ़ रहा था, उन्होंने वास्तव में पॉलिश गद्य लिखा था – रूथ रीचल से लेकर जेफरी स्टीनगार्टन तक सभी,” एडम रॉबर्ट्स ने अपना खुद का खाद्य ब्लॉग शुरू किया, एमेच्योर पेटू2004 में और अब पेन कुकबुक और एक समाचार पत्र. “जूली ने हमें दिखाया कि भोजन के बारे में लिखने के लिए आपको औपचारिक होने की ज़रूरत नहीं है; वास्तव में, बहुत औपचारिक होना एक दायित्व था … यह आपके और आपके पाठकों के बीच एक दीवार खड़ी कर देता है। उसने उस दीवार को अपमानजनक और कमजोर और ऑफ-द-कफ और मूडी और उन सभी चीजों को तोड़ दिया जो आपको एक पेशेवर खाद्य लेखक के रूप में नहीं माना जाता है।

साहित्यिक प्रतिष्ठान के कुछ कोने प्रभावित नहीं हुए। हालांकि पॉवेल का ब्लॉग सैलून द्वारा उठाया गया था, और उनकी 2005 की पुस्तक “जूली एंड जूलिया” एक अयोग्य सफलता थी, कुछ 1 मिलियन प्रतियां बेचकर, “उस समय ब्लॉगिंग की ओर बहुत गलत तरीके से उपहास किया गया था,” याद करते हैं डेविड लेबोविट्ज़एक कुकबुक लेखक और पूर्व Chez Panisse पेस्ट्री शेफ जो थे खुद खाद्य ब्लॉगिंग के अग्रदूतों में से एक.

में एक न्यू यॉर्क टाइम्स ने पुस्तक की समीक्षा की, आलोचक डेविड काम्प ने इसकी तुलना (बेशक, निश्चित रूप से) “सेक्स एंड द सिटी” और चिक-लिट उपन्यासों से की। “‘जूली और जूलिया’ के डीएनए में अभी भी बहुत अधिक ब्लॉग है: इसमें एक गड़बड़ है, जो कुछ भी मेरे दिमाग में असंयम है, हमें उन जगहों पर ले जा रहा है जहां हम नहीं जाएंगे,” उसने सूँघा।

लेकिन पॉवेल स्वयं अधिकांश प्रतिष्ठान खाद्य लेखन के प्रति तिरस्कारपूर्ण थे और उन्होंने कभी भी इसकी नकल नहीं की। “कुल मिलाकर, यह ट्वी-नेस से घिरी एक शैली है। और मैं इसे कभी समझ नहीं पाई, ”उसने एक में लिखा था प्रारंभिक ब्लॉग पोस्ट, चाइल्ड्स पाउलेट पोएले ए एल’एस्ट्रागन के साथ सफलता का वर्णन करने से पहले। “‘यीशु!’ मुझे लगता है कि जैसा कि मैंने फेयरवे के लिए अभी तक एक और कर्कश पीन पढ़ा है, कुछ पेटू कॉमेस्टिबल्स के साथ इटली के लिए उन कष्टप्रद उड़ानों पर हवाई यात्रा से बचने के तरीके पर एक और लेख। ‘तुम लोग फ्रिगिन’ क्यों नहीं लिख सकते?’ “

लेकिन पॉवेल, जिसकी शुरुआती सफलता फ़ूड नेटवर्क की बढ़ती लोकप्रियता और इसके सितारों के स्थिर होने के साथ मेल खाती थी, के पास अंतिम, अनफ़िल्टर्ड शब्द था। लेबोविट्ज़ अपने फ्रीव्हीलिंग, मौसा-और-अधिक ब्लॉग पोस्ट से खाद्य मीडिया की वर्तमान स्थिति तक एक रेखा खींचती है, जहां व्यक्तित्व और आवाज अक्सर प्रतिष्ठित संस्थानों से तकनीकी कौशल या प्रशंसा से ऊपर मूल्यवान होती है। “मैंने जो महसूस किया वह यह है कि हम में से बहुत से व्यक्तित्व हैं,” वे कहते हैं। “इना बगीचा कोई महत्वपूर्ण कार्य नहीं कर रहा है। वह उत्कृष्ट भोजन बना रही है जो अच्छी तरह से निकलता है, लेकिन अब, जो बात लोगों को अलग करती है, वह है आवाज, वह संवादी स्वर। ”

डियान जैकब, एक खाद्य लेखक और संपादक और “विल राइट फॉर फ़ूड” के लेखक, कहते हैं कि पॉवेल ने व्यक्तित्व और भोजन से शादी करने का एक तरीका पेश किया जो अब आम लगता है। जैकब्स कहते हैं, “वह बेपरवाह और कर्कश थी, रसोई में विवाहित जीवन और आपदाओं के बारे में चिल्ला रही थी, उसकी मंदी और जीत दर्ज कर रही थी।” “उनका लेखन दिल से आया, थोड़ा फिल्टर और अस्तित्व संबंधी चिंता के साथ। यही उसे अलग करता है। उससे पहले, कुकबुक और फीचर लेख थे, लेकिन इतना व्यक्तिगत कुछ भी नहीं था। ”

पॉवेल के भरोसेमंद व्यक्तित्व ने भले ही दूसरों के लिए मार्ग प्रशस्त किया हो, लेकिन जैकब्स का कहना है कि उनका काम विलक्षण है। “उसके बाद, हजारों नकल करने वालों ने पीछा किया,” वह कहती हैं। “लेकिन उन्होंने अपने दिलों को उसी तरह नहीं दिखाया।”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Most Popular

Get The Latest Updates

Subscribe To Our Weekly Newsletter

No spam, notifications only about new products, updates.

Categories

On Key

Related Posts

इस्लामाबाद की ‘असुरक्षित’ परमाणु गतिविधियों का समर्थन करने वाली पाकिस्तानी कंपनियों को अमेरिका ने काली सूची में डाला | विश्व समाचार

नई दिल्ली: संयुक्त राज्य अमेरिका ने इस्लामाबाद की “असुरक्षित परमाणु गतिविधियों” का समर्थन करने के लिए आधा दर्जन पाकिस्तानी कंपनियों को ब्लैकलिस्ट कर दिया है।

प्रतिबंधित रूसी जहाज ने सिमोन में मिस्ट्री कार्गो अपलोड किया…

गुरुवार रात 10 बजे अपडेट: कई चश्मदीद गवाहों ने गुरुवार की रात डेली मेवरिक से खातों और तस्वीरों के साथ संपर्क किया, जिसमें दिखाया गया

जिम क्रैमर का कहना है कि उन्हें कोविड-युग के ये 2 विजेता पसंद हैं जो वापसी कर रहे हैं

सीएनबीसी के जिम क्रैमर ने गुरुवार को निवेशकों को अपने पसंदीदा ई-कॉमर्स शेयरों की एक सूची पेश की, जिन्होंने महामारी की ऊंचाई के दौरान चरम

होज़ियर और भालू मैकक्रेरी युद्ध रग्नारोक के भगवान से बर्फ पर रक्त का प्रदर्शन करते हैं – गेमस्पॉट

होज़ियर और भालू मैकक्रीरी युद्ध रग्नारोक के देवता से हिमपात पर रक्त का प्रदर्शन करते हैं गेमस्पोट ग्रैमी नामांकित पॉप आइकन होजियर और बेयर मैकक्रेरी