क्लोडाघ मैककेना का एक-पैन सेब पोर्क स्टेक

जैसे ही हम सितंबर में बसते हैं, साइडर और सरसों के साथ क्लोडाघ का पोर्क स्टेक निश्चित रूप से आपकी आंखों का तारा बन जाएगा! एक पैन में पकाया गया और क्लोडाघ के सेब के पेड़ के ताजे फल का उपयोग करके, यह व्यंजन निश्चित रूप से एक आदर्श विकल्प है।

कारमेलाइज्ड सेब के साथ एक पैन पोर्क

सेवाएँ: 4

सामग्री

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल4 फ्री रेंज पोर्क स्टेक50 ग्राम मक्खन2 सेब, बीजयुक्त और चौथाई भाग3 चम्मच शहद1 बड़ा चम्मच ऋषि, कटा हुआ1 प्याज, बहुत बारीक कटा हुआ4 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई2 बड़े चम्मच साबुत अनाज सरसों300 मिलीलीटर डबल क्रीम500 मिलीलीटर मध्यम सूखा सेब साइडरस्वादानुसार समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्चपरोसने के लिए बटरी मैश आलू

तरीका

1. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें पोर्क स्टेक डालें, समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। हर तरफ 5 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद पैन से उतार लें और एक तरफ रख दें।

2. उसी पैन का उपयोग करके, मक्खन डालें और सेब को भूनें, कुछ मिनटों के बाद पलट दें ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि सभी तरफ से सुनहरा हो गया है। इसमें शहद मिलाएं और सेब को कैरामेलाइज़ करें। ऊपर से कटा हुआ ताज़ा सेज छिड़कें। सूअर के मांस को उसी प्लेट में अलग रख दें।

3. उसी पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, प्याज और लहसुन डालें और आंच कम कर दें। 5 मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक धीरे-धीरे पकाएं। सरसों, क्रीम और साइडर डालें और उबाल लें।

4. 7-8 मिनट तक या आधा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। सॉस में पोर्क चॉप और सेब डालने से पहले, नमक और काली मिर्च डालें। मांस और सेब के साथ कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह बहुत गर्म न हो जाए और सूअर का मांस पूरी तरह से पक न जाए और कोई गुलाबी मांस न बचे।

5. मक्खन जैसे मसले हुए आलू के साथ परोसें!