खरपतवार क्या है? | न्यू यॉर्क वाला

स्टीव ब्रिल का पहला पड़ाव बाइक रैक के पीछे की हरियाली थी। ब्रिल, जिसे वाइल्डमैन स्टीव के नाम से जाना जाता है, ने दिल के आकार के बीज फली और एक छोटे, चार पंखुड़ी वाले सफेद फूल के साथ एक खरपतवार उठाया। हम में से लगभग तीस ब्रुकलिन में प्रॉस्पेक्ट पार्क के माध्यम से तीन घंटे के भ्रमण के दौरे के लिए एकत्रित हुए थे। पौधा चरवाहे का पर्स था, एक ऐसा नाम जो भेड़ के मूत्राशय से बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कंटेनर चरवाहों के लिए बीज फली के समानता का संदर्भ देता है। “यह मस्टर्ड परिवार में है,” ब्रिल ने कहा। “सरसों परिवार के अधिकांश फूल एक क्रॉस के आकार में चार पंखुड़ियाँ हैं।” उसने सभी को एक काटने के लिए प्रोत्साहित किया, और उसे यह बताने के लिए कहा कि यह किस सब्जी का स्वाद लेता है। किसी ने पूछा कि क्या हमें कीटनाशकों की चिंता करनी चाहिए। “चिंता न करें, उनके पास कीटनाशकों के लिए पैसा नहीं है,” ब्रिल ने जवाब दिया। “और, वैसे भी, वे प्रॉस्पेक्ट पार्क में बहुत अच्छे हैं। सेंट्रल पार्क में—वहां कुछ मत खाओ।” वह अतिशयोक्ति कर रहा था; वह कुछ चालीस वर्षों से सेंट्रल पार्क में बार-बार भ्रमण कर रहा है, और एक बार उसे पौधे खाने के लिए गिरफ्तार भी कर लिया गया था, जिसके बाद उसे डेविड लेटरमैन के शो में जालीदार सलाद बनाने के लिए लाया गया था।

खरपतवार का स्वाद गाजर जैसा था? ओकरा की तरह? ब्रोकोली की तरह, लगभग ठीक। ब्रिल ने कहा, “शेफर्ड का पर्स सरसों के परिवार में अधिक कोमल प्रजातियों में से एक है,” और फिर जो मुझे सिंहपर्णी जैसा दिखता था, लेकिन नहीं था। “यहाँ कुछ अधिक मसालेदार है,” उन्होंने कहा। यह मस्टर्ड परिवार का एक और सदस्य था, जिसे गरीब आदमी की मिर्ची कहा जाता था। उसने दाँतेदार पत्तों की ओर हमारा ध्यान खींचा। चरवाहे के बटुए की तरह, गरीब आदमी की काली मिर्च एक आक्रामक घास है, जो यूरोप से आई थी। “मैंने आज सुबह रॉकअवेज़ में इसे बहुत कुछ चुना,” उन्होंने कहा। उन्होंने “गरीब आदमी के आलू” बनाने की योजना बनाई – बहुत सारे गरीब आदमी की काली मिर्च (मसालेदार) के साथ आलू (ब्लैंड)। सामान्य नाम उस समय से है जब मसाले एक विलासितापूर्ण आयात थे। स्वादिष्ट होने के अलावा, मसालेदार भोजन अक्सर परिरक्षक और जीवाणुरोधी भी होते हैं।

हम प्रॉस्पेक्ट पार्क में गहराई तक चले गए। एक छायादार स्थान पर, ब्रिल ने सभी को फिर से रुकने के लिए कहा। मीठी सुगंध आ रही थी। की गंध थी। . . चमेली? वनीला? “यह खिले हुए काले टिड्डे के पेड़ की गंध है,” उन्होंने कहा। लेकिन हम एक नहीं देख सके। काले टिड्डे को पूर्वोत्तर में एक आक्रामक प्रजाति माना जाता है – एक बड़ा खरपतवार, कोई कह सकता है – लेकिन इसमें फूल भी होते हैं जो सलाद में अच्छे लगते हैं या पेनकेक्स में मिश्रित होते हैं। “वहाँ पास में एक होना चाहिए,” उन्होंने जोर देकर कहा। किसी ने दूर से सफेद फूलों वाले एक पेड़ की ओर इशारा किया। “यह डॉगवुड है,” ब्रिल ने शरारती मुस्कान के साथ कहा। “आप हमेशा इसकी छाल से डॉगवुड को पहचान सकते हैं।”

एक और खरपतवार ने हमें इतिहास से बाहर कर दिया। “यह एक स्वादिष्ट है और घातक, ”ब्रिल ने समझाया, एक निर्दोष दिखने वाले व्यापक-पंख वाले पौधे को पकड़े हुए, जिसे पोकवीड कहा जाता है। यह उत्तरी अमेरिका का मूल पौधा है। इसका ज़हर पानी में घुलनशील है, और यह विटामिन ए का भी एक जबरदस्त स्रोत है, जो कभी पतझड़ और सर्दियों में मिलना मुश्किल था। इसे क्रमिक रूप से उबाला जाता था – ज़हर बाहर निकल जाता है – और फिर मूल और गैर-मूल अमेरिकियों द्वारा उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है, जब विटामिन ए की कमी के लक्षण, जैसे कि त्वचा की जलन, संक्रमण और रतौंधी, दिखाई देते हैं।

कोई हरा लाया। “ओह, वह सफेद सनकूट है, बहुत जहरीला भी,” ब्रिल ने कहा। “एक देशी पौधा भी।” जब गायों को जंगल में चरने के लिए भेजा जाता था, तो उन्हें कभी-कभी दूध की बीमारी हो जाती थी। गायें जीवित रह सकती हैं, लेकिन उनके दूध पीने वाले मनुष्य अक्सर नहीं रहते थे। अब्राहम लिंकन की मां की दूध की बीमारी से मृत्यु हो गई, और प्रकोप होने पर बसने वालों के पूरे समुदाय चले गए। उन्हें नहीं पता था कि इसका क्या कारण है। उन्नीसवीं सदी के चिकित्सक अन्ना पियर्स हॉब्स बिक्सबी ने देखा कि यह मौसमी था, और इसलिए यह निष्कर्ष निकाला कि यह गायों द्वारा खाए जा रहे कुछ से होना चाहिए। इलिनोइस में, वह एक शॉनी दवाई महिला के साथ दोस्त बन गई – हम उसे केवल पियर्स के रूप में जानते हैं, आंटी शॉनी के नाम से। अपनी जनजाति को पश्चिम से बाहर कर दिए जाने के बाद चाची शॉनी पीछे रह गई थी; उसने पियर्स को सिखाया कि जिम्मेदार खरपतवार छोटे, कोमल, सफेद फूलों के गुच्छों वाला था। पियर्स ने एक युवा बछड़े को फूल खिलाकर सिद्धांत का परीक्षण किया – जिसमें दूध की बीमारी के लक्षण विकसित हुए। “क्या आपको लगता है कि लोग उस पर विश्वास करते हैं?” ब्रिल ने पूछा। “नही बिल्कुल नही। उन्होंने कहा कि यह फर्जी खबर थी, और उनके काम को स्वीकार किए जाने से दशकों पहले की बात है।

खरपतवारों के बारे में सोचने का एक तरीका एक पौधे के रूप में है जहां यह नहीं चाहता है। राल्फ वाल्डो इमर्सन मातम को पौधों के रूप में वर्णित किया “जिनके गुण अभी तक खोजे नहीं गए हैं,” और यहां तक ​​​​कि आमतौर पर कम विपुल भी हेनरी डेविड थॉरो ने लिखा, “क्या मैं जंगली दाने की बहुतायत से आनन्दित न होऊं, जिसके बीज पक्षियों के खाने का ठिकाना हैं?” खरपतवारों को सूरज और पोषक तत्वों को लेने के बारे में भी सोचा जा सकता है जो अन्य पौधों – और उन पौधों पर निर्भर कीड़े, पक्षी और मनुष्य – की जरूरत है। मातम का मूल्यांकन नहीं किया जा सकता है; खरपतवार धमकाने वाले हो सकते हैं।

में “मातम के जीवन: अवसरवाद, प्रतिरोध, मूर्खता2021 से, वैज्ञानिक जॉन कार्डिना कुछ पौधों के प्रक्षेपवक्र को चार्ट करते हैं जैसे कि शेक्सपियर के नाटक में आंकड़े, जैसे कि वे नोबॉडी के रूप में देखे जाने से हटते हैं, फिर वीर रूप से औषधीय या पौष्टिक पौधों के रूप में, फिर खलनायक मातम के रूप में, और शायद आगे और पीछे। कुछेक बार। या शायद करीब अनुनाद “के लिए हैसंतों का जीवन,” पौधों के साथ कभी-कभी स्थानीय लोगों का पोषण करते हुए, या मिट्टी को बचाते हुए, या अन्य फसलों को बर्बाद करते हुए, या इन सभी चीजों को करते हुए अपने प्रसार के लिए समर्पित स्थानों में पूरे नए भौगोलिक क्षेत्रों में ज़बरदस्ती करते हैं। खरपतवार अस्पष्टता के अच्छे चित्र बनाते हैं। कार्डिना ने मुझसे कहा, “मैं उन पौधों के बीच अंतर करने की कोशिश करती हूं जो एक प्राकृतिक क्षेत्र बनाम पौधों में आक्रामक होते हैं जो दिखाई देते हैं और कृषि को परेशान करते हैं।”

“लाइव्स ऑफ वीड्स” आठ पौधों के आसपास आयोजित किया जाता है: सिंहपर्णी, फ्लोरिडा बेगरवीड, वेलवेटलीफ, नटसेज, घोड़ी की पूंछ, पिगवीड, रैगवीड और फॉक्सटेल। वेलवेटलीफ की कहानी पर विचार करें, रेशमी रेशों के साथ उल्लेखनीय रूप से लचीला पौधा। उन्नीसवीं शताब्दी में, वेलवेटलीफ़ को अमेरिकी जूट कहा जाता था, और यह संयुक्त राज्य अमेरिका में समुद्री उद्योग की आशा थी, क्योंकि इसका उपयोग रस्सी बनाने के लिए किया जाता था, जो राष्ट्रीय रक्षा का एक प्रमुख तत्व था। लेकिन वह आशा पूरी नहीं हुई; इन दिनों, खराब मिट्टी में उगने की मखमली पत्ती की असाधारण क्षमता ने इसे एक खरपतवार बना दिया है, जो सोयाबीन की फसल को नुकसान पहुंचा रही है। वेल्वेटलीफ और सोयाबीन दोनों मूल रूप से चीन में समान पारिस्थितिकी में विकसित हुए। जब द्वितीय विश्व युद्ध ने तेल और वसा के घरेलू स्रोतों की मांग में वृद्धि की, तो सोयाबीन की खेती की गई और वेलवेट लीफ का पालन किया गया। वेल्वेटलीफ को खत्म करने के लिए विकसित किए गए हर्बिसाइड्स ने मजबूत, शाकनाशी-सहिष्णु किस्मों का नेतृत्व किया; आज, यह कृषि में सबसे अधिक परेशान करने वाले खरपतवारों में से एक है, जो अक्सर जीवित रहता है जिसे किसान कभी-कभी स्प्रे और प्रार्थना कहते हैं। कार्डिना ने वेलवेटलीफ पर अपने अध्याय को यह बताते हुए समाप्त किया कि कैसे इसके प्राचीन बीज एक जार में पाए गए थे, जो नवपाषाण काल ​​​​के थे। बीजों के सावधानीपूर्वक संग्रह से पता चलता है कि यह एक मूल्यवान फसल रही होगी।

बातचीत में, कार्डिना ने कहा, “एक अजीब विडंबना यह है कि खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए हमारे पास जो तरीके हैं वे एक हजार साल की कृषि में पहले से कहीं अधिक परिष्कृत और बेहतर हैं – लेकिन जो खरपतवार बच गए हैं वे अधिक कठिन हैं।” कार्डिना ग्रामीण ओहियो में पली-बढ़ी, पीस कॉर्प्स में सेवा की, पीएच.डी. बागवानी और फसल विज्ञान में, और संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के लिए एक समय के लिए काम किया; उन्होंने मातम के बारे में सोच में कई बदलाव देखे हैं। उन्होंने कहा कि एक बार शाकनाशी-प्रतिरोधी खरपतवार हावी होने लगे, “प्रतिक्रिया थी: तकनीक का विकास करते रहो।” वह कृषि में खरपतवार को “खरपतवार की समस्या से अधिक मानवीय समस्या” के रूप में देखता है। हमें खेतों को बड़ा और बड़ा नहीं करना है, कम से कम लोग परिदृश्य को देख रहे हैं और भूमि का प्रबंधन कर रहे हैं। यह एक तकनीकी चीज़ की तुलना में एक सामाजिक चीज़ अधिक है।

पुस्तक में एक कहानी फलीदार परिवार के एक सदस्य, भिखारी के आर्क का अनुसरण करती है। कार्डिना खरपतवार का वर्णन इस तरह से करता है कि एक दार्शनिक शेरिफ एक ऐसे डाकू के साथ संघर्ष कर सकता है जिसका वह सम्मान करता है। अपने करियर की शुरुआत में, जब यूएसडीए के लिए एक शोध कृषि विज्ञानी के रूप में कार्यरत थे, कार्डिना जॉर्जिया में काम कर रही थी, जहां भिखारी मूंगफली के खेतों पर कब्जा कर रही थी। (यह मक्का, कपास और सोयाबीन के खेतों को भी संक्रमित कर रहा था, लेकिन मूंगफली के लिए सबसे कठिन समय था।) एक स्थानीय किसान ने उसे समझाया कि भिखारी सालों से मूंगफली के खेतों में आबाद हो रहा था, लेकिन यह इतना अच्छा नहीं था। हाल तक एक समस्या।

उन्नीसवीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, भिखारी को एक श्रेष्ठ चारा फसल माना गया था। में संपादक को एक पत्र दक्षिणी कल्टीवेटर इसे “सबसे स्वादिष्ट घास, प्रति एकड़ हजारों पाउंड” के उत्पादन के रूप में वर्णित किया गया है, जिसकी उपज इतनी अधिक है कि “समुद्र-बोर्ड से नीले रिज तक एक और गरीब दूध-गाय की आवश्यकता नहीं है।” जहां अन्य चारा फसलें नहीं थीं, वहां भिखारी फलता-फूलता था, और उसे फिर से बोने की जरूरत नहीं थी। फिर, उन्नीस-बिसवां दशा के बाद, चूंकि ट्रैक्टरों ने खेतों पर घोड़ों और खच्चरों को बदल दिया, कम चारे की फसल की आवश्यकता थी। उस समय, भिखारी एक साधारण खरपतवार बन सकता था। यह एक स्व-परागणक है, और इसलिए आनुवंशिक भिन्नता के प्रकार के लिए अपेक्षाकृत सीमित क्षमता है – और तेजी से अनुकूलन क्षमता – जो अक्सर पौधों की विशेषता होती है।

लेकिन शाकनाशियों के चमत्कारिक विकास से भिखारी को फायदा हुआ। बीसवीं शताब्दी के मध्य तक, शाकनाशी अधिक परिष्कृत होते जा रहे थे, और चुनिंदा हत्याओं में बेहतर थे। कुछ शाकनाशियों ने घास को नष्ट कर दिया, लेकिन चौड़ी पत्ती वाले पौधों को नहीं; कुछ ने छोटे बीज वाले पौधों को मार डाला लेकिन बड़े बीज वाले पौधों को नहीं। भिखारी लंबे समय से मूंगफली के पौधों के साथ यात्रा कर रहा था; हालांकि वे बहुत अलग दिखते हैं, भिखारी और मूंगफली के पौधों में समान चयापचय होता है। जब शाकनाशियों ने मूंगफली की फसल को नुकसान पहुँचाने वाली घास और चौड़ी पत्ती वाले खरपतवारों को खत्म करना शुरू कर दिया, तो भिखारी घास में अचानक बहुत कम प्रतिस्पर्धा हो गई।

1986 में, जब अरबों डॉलर का अमेरिकी मूंगफली उद्योग भिखारी घास के प्रबंधन के लिए डिनोसेब नामक शाकनाशी पर निर्भर हो गया था, तब डिनोसेब को अचानक अवैध बना दिया गया था। (यह पाया गया कि महिला क्षेत्र कर्मियों में जन्म दोष और पुरुषों में बाँझपन दोनों का खतरा बढ़ जाता है।) कार्डिना को फोन आने लगे। “मूंगफली के किसान, मूंगफली-मक्खन निर्माता, मूंगफली की बिक्री प्रतिनिधि, मूंगफली के छिलके, मूंगफली के ड्रायर। . . मूंगफली विपणक, मूंगफली-बाजार सट्टेबाज। . . चिड़चिड़े और हतप्रभ थे, ”उन्होंने लिखा।

खरपतवार क्या है, और कौन से खरपतवार खलनायक की भूमिका निभाते हैं, यह हमेशा बदलता रहता है। कार्डिना ने बेडस्ट्रा की एक प्रजाति का उल्लेख किया जो हाल ही में कनाडा में एक समस्या बन गई है। नॉर्थ डकोटा में, पिस्सू भृंग पेश किए गए हैं क्योंकि वे पत्तेदार स्परेज पर भोजन करते हैं, जिसे गैर-लाभकारी वीड साइंस सोसाइटी ऑफ अमेरिका “एक हानिकारक खरपतवार है जो राज्य के 800,000 एकड़ से अधिक को संक्रमित करता है” के रूप में वर्णित करता है।

मैंने कार्डिना से पूछा कि वह उन खरपतवारों के बारे में क्या सोचती है जो शहरों में परित्यक्त लॉट और अन्य स्थानों में बदल जाते हैं। “वीडी पौधों को अशांति के लिए अनुकूलित किया जाता है,” उन्होंने कहा। “और भगवान का शुक्र है कि वे वहाँ हैं – वे मिट्टी को कवर करते हैं, वे कार्बन पर कब्जा करना शुरू करते हैं, वे विघटित होते हैं और मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ जोड़ते हैं।” लेकिन, उन्होंने कहा, उन शहरी-बहुत सागों में ज़हर आइवी, या ओरिएंटल बिटरस्वीट, एक बेल शामिल हो सकती है जो पेड़ों पर बोझ डालती है।

आइसलैंड में, अलास्का ल्यूपिन, एक आक्रामक प्रजाति, कई क्षेत्रों को कवर करती है – और यह बहुत सुंदर है। खरपतवारों को कभी-कभी शक्ति और लचीलेपन के प्रतीक के रूप में देखा जाता है। तंजानिया में, भिखारी एक शब्द से जाता है जिसे कार्डिना कहते हैं, मोटे तौर पर “स्पिरिट प्लांट” के रूप में अनुवादित किया जाता है, एक ऐसा नाम जो सबसे अप्रत्याशित स्थानों में दिखाने की अपनी प्रवृत्ति का सम्मान करता है। मॉन्ट्रियल में, कभी-कभी सीवर ग्रेट्स से उगने वाली हरियाली को ट्री-ऑफ़-हेवन कहा जाता है। कार्डिना को लगता है कि इंसानों में, कई खरपतवारों की तरह, बड़ी प्लास्टिसिटी होती है, और जब वह आशा की भावना का पता लगाने की कोशिश करता है, तो यह बदलने और अनुकूलन करने की क्षमता में होता है।

कार्डिना ने विशाल फॉक्सटेल पर एक निबंध के साथ अपनी पुस्तक को बंद कर दिया, जो “उल्लेखनीय रासायनिक नवाचारों, औद्योगिक विस्तार, एक सस्ती खाद्य नीति, शीत युद्ध प्रतिद्वंद्विता और असीमित संसाधन उपलब्धता में विश्वास के कारण ही एक प्रमुख खरपतवार बन गया।” एक समय के लिए, वह भविष्यवाणी करने की कोशिश कर रहा था कि फॉक्सटेल कब उभरेगा- “फॉक्सटेल पूर्वानुमान” पेश करने के लिए ताकि किसान इसे नियंत्रित करने के लिए अधिक बुद्धिमानी से निर्धारित समय पर कम शाकनाशी का उपयोग कर सकें। उन्होंने खरपतवार के अंकुरण को समझने की कोशिश में विस्तृत कार्य किया, लेकिन किसानों ने खरपतवार नियंत्रण के लिए एक नए दृष्टिकोण का जोखिम उठाने में सहज महसूस नहीं किया।