“जिन लोगों को नैदानिक रूप से गाउट का निदान किया जाता है, उन्हें अक्सर सख्त-कम ब्यूरिन आहार का पालन करने के लिए कहा जाता है, लेकिन इन नियमों की प्रभावशीलता का समर्थन करने वाले बहुत कम सबूत हैं।
“[…] मटर, बीन्स, मसूर, पालक, मशरूम, जई, फूलगोभी और ब्रोकोली जैसे प्यूरीन युक्त पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को गाउट के हमले के जोखिम पर बहुत कम या कोई प्रभाव नहीं पाया गया,” नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इन्फॉर्मेशन जोड़ता है।
“कुल मिलाकर, कुछ खाद्य पदार्थों और गाउट के हमलों के बीच की कड़ी में भोजन की गुणवत्ता पर बहुत अधिक शोध नहीं हुआ है।”
शरीर विभिन्न खाद्य पदार्थों से प्यूरीन को अलग तरह से अवशोषित करता है, इसलिए सभी प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों को गाउट के लिए जोखिम कारक नहीं माना जा सकता है।
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