घर का बना अजवाइन सलाद – फ्रांसेस्का कूक्ट

मैं इसे बहुत पसंद करता था! पनीर के साथ भूरे बन पर प्रसिद्ध अजवाइन सलाद ‘ओएट ट्वेंटे’। या बस टोस्ट पर इसका आनंद लें। मैं अब भी समय-समय पर अपने लिए एक कंटेनर खरीदता हूं। वैसे भी, आप बहुत आसानी से अपना खुद का अजवाइन का सलाद भी बना सकते हैं और मुझे…मुझे यह बहुत पसंद था! पनीर के साथ भूरे बन पर प्रसिद्ध अजवाइन सलाद ‘ओएट ट्वेंटे’। या बस टोस्ट पर इसका आनंद लें। मैं अब भी समय-समय पर अपने लिए एक कंटेनर खरीदता हूं। वैसे भी आप अजवाइन का सलाद खुद भी बहुत आसानी से बना सकते हैं और मैंने अपनी खुद की रेसिपी पर काम करना शुरू कर दिया। यह काफी खोजपूर्ण था, क्योंकि मैं खट्टे और मीठे के बीच सही संतुलन की तलाश में था। थोड़े से प्राकृतिक सिरके से अम्लता ठीक हो गई, लेकिन मीठे स्वर एक बड़ी चुनौती साबित हुए। शहद, मेपल और एगेव सिरप सभी मंच पर दिखाई दिए, लेकिन वे भूमिका के लिए अनुपयुक्त साबित हुए। अंत में यह दानेदार चीनी ही थी जिसने केंद्र स्थान ले लिया। ठीक है, आप चीनी को छोड़ सकते हैं, खासकर यदि आप ‘ओट ट्वेंटी’ स्वाद को भावनात्मक महत्व नहीं देते हैं, लेकिन बस इसे आज़माएँ। आशा है कि आपने इसका उतना ही आनंद लिया जितना मैंने लिया। वास्तव में, मुझे लगता है कि मैं कल एक और बैच बनाऊंगा! सब मेरे लिए ;-). अधिक सीलिएक प्रेरणा? यहां आपको अजवाइन के साथ मेरी सभी रेसिपी मिलेंगी। काम करने के लिए! 25 मिनट मिनट सुनिश्चित करें कि अजवाइन को छील लिया गया है और फूड प्रोसेसर, मैंडोलिन या हैंड ग्रेटर से पतली स्ट्रिप्स में काट लिया गया है। स्ट्रिप्स को 1 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें। एक कोलंडर में छान लें और ठंडे पानी से धो लें। इसके ऊपर थोड़ा सा प्राकृतिक सिरका डालें, टॉस करें और इसे कोलंडर में निकाल दें। फिर किचन पेपर से थपथपाकर सुखा लें। एक बड़े कटोरे में 100 ग्राम ग्रीक दही, 1 चम्मच रेपसीड तेल, 1 चम्मच शहद, 1 चम्मच डिजॉन सरसों और एक चुटकी नमक को एक साथ मिला लें। अजवाइन की स्ट्रिप्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चखें और दानेदार चीनी के साथ स्वाद को और संतुलित करें। मैंने उसके लिए 1.5 चम्मच का उपयोग किया। अंत में एक चुटकी काली मिर्च डालें। यह नुस्खा एक बड़े कटोरे को पूरा भर देता है। भिन्न करने के लिए? फिर कुछ किशमिश, मोटे कटे अखरोट या पेकान डालें। एक बार तैयार होने के बाद, आप अजवाइन सलाद को एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में कम से कम 5 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। तैयारी: 25 मिनट पकाने की विधि: फ्रांसेस्का, फोटोग्राफी: डीडीलिशियस
2023-11-09 07:06:12
#घर #क #बन #अजवइन #सलद #फरससक #ककट