नेटफ्लिक्स सीरीज़ दुनिया के ‘ब्लू जोन’ की यात्रा करती है जहां दीर्घायु का नियम है: एनपीआर

मार्टिनेज़, मेज़बान के लिए:

100 तक जीने का रहस्य क्या है? नेशनल जियोग्राफ़िक के खोजकर्ता डैन ब्यूटनर दशकों से उस प्रश्न की जांच कर रहे हैं। नेटफ्लिक्स पर एक नई किताब और एक वृत्तचित्र श्रृंखला के लिए, ब्यूटनर ने दुनिया भर में तथाकथित दीर्घायु हॉटस्पॉट की यात्रा की और ऐसे लोगों से मुलाकात की जो वास्तव में प्रयास किए बिना लंबे समय तक जीवित रह रहे हैं। उनमें से एक जगह जापान के ओकिनावा में है। यहीं पर, जैसा कि ब्यूटनर ने मुझे बताया, अकेलेपन से बचना महत्वपूर्ण है।

डैन ब्यूटनर: जब आप ओकिनावा में छोटे बच्चे होते हैं, तो आपके माता-पिता आपको तीन या चार अन्य दोस्तों के साथ एक मंडली में डाल देते हैं, और आपसे जीवन भर यात्रा करने की उम्मीद की जाती है। इसकी उत्पत्ति वास्तव में एक बैंक के विकल्प के रूप में हुई थी। आपने पैसा इकट्ठा किया, और फिर जब चीजें कठिन हो गईं, तो जिस व्यक्ति को पैसे की ज़रूरत थी, उसे पूल मिल गया। लेकिन अब यह वास्तव में एक मजबूत, प्रतिबद्ध सामाजिक दायरे में विकसित हो गया है, आमतौर पर चार या पांच दोस्त होते हैं जिन पर वे किसी बुरे दिन पर भरोसा कर सकते हैं। और, आप जानते हैं, हमारे यहाँ संयुक्त राज्य अमेरिका में अकेलेपन की महामारी है। हममें से लगभग 25% अकेले हैं, जिसका अर्थ है कि हमारे पास तीन दोस्त नहीं हैं जिन पर हम किसी बुरे दिन पर भरोसा कर सकें। और अकेलापन सिगरेट की आदत जितना ही बुरा है। और यहां हमारे पास एक संपूर्ण संस्कृति है जिसके बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है। दोस्ती माँ के दूध से मिलती है.

मार्टिनेज़: अब, सार्डिनिया में डैन, लोग पास्ता खा रहे थे और शराब पी रहे थे। और शायद अमेरिका में बहुत से लोग सोच सकते हैं कि, अच्छा, यह लंबा जीवन जीने का कोई अच्छा नुस्खा नहीं है। तो पास्ता और शराब के बारे में क्या? यह उनके लिए कैसे काम कर रहा था?

ब्यूटनर: सार्डिनिया ने दुनिया के इतिहास में सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले पुरुषों को जन्म दिया है, वहां लगभग 10 गुना अधिक पुरुष शतायु हैं। वे स्पष्ट रूप से हृदय रोग की दर के एक अंश, टाइप 2 मधुमेह की दर के एक अंश के साथ हमारी तुलना में अधिक समय तक जीवित रह रहे हैं। और वे पास्ता का आनंद ले रहे हैं. और जब शराब की बात आती है, तो आप जानते हैं, मैंने अभी इकारिया में 90-वर्षीय लोगों का एक सर्वेक्षण देखा, और उनमें से 80% से अधिक लोग अपने वयस्क जीवन के हर दिन थोड़ी सी रेड वाइन पीते थे। और मैं शराब के खतरों पर हाल के सभी शोधों से बहुत परिचित हूं, और मैं आपको यह नहीं कहूंगा कि यदि आप अभी शराब नहीं पी रहे हैं तो शराब पीना शुरू कर दें। लेकिन मैं आपको यह भी बताऊंगा, ऐसे बहुत से सफल उम्रदराज़ लोग हैं जो दिन के अंत में अपने दोस्तों के साथ और भोजन के साथ एक या दो गिलास वाइन का आनंद ले रहे हैं।

मार्टिनेज़: ऐसा लगता है, डैन, कि ये सभी नीले क्षेत्र – आप जानते हैं, कि वे किसी दूर स्थान पर हैं, ऐसा कोई संभव तरीका नहीं है कि अमेरिका में नीला क्षेत्र मौजूद हो सके। लेकिन आप वास्तव में अमेरिका के एक नीले क्षेत्र में गए थे, हमें लोमा लिंडा के बारे में बताएं।

ब्यूटनर: लॉस एंजिल्स के पूर्व, भीड़भाड़ वाले सैन बर्नार्डिनो फ़्रीवे के नीचे, आप बाहर निकलते हैं, और पहली चीज़ जो आप देखते हैं वह एक वीनर झोपड़ी और एक डेल टैको है। लेकिन आप अंतर्देशीय जाते हैं, और आपके पास दुनिया में सेवेंथ डे एडवेंटिस्टों की संख्या सबसे अधिक है। एडवेंटिस्ट हेल्थ स्टडी ने 30 वर्षों तक 103,000 एडवेंटिस्टों का अनुसरण किया है, और निश्चित रूप से, वे हममें से बाकी लोगों की तुलना में लगभग सात साल अधिक जीवित रह रहे हैं। लेकिन यहां हमारे पास फास्ट-फूड रेस्तरां में रहने वाले अमेरिकी हैं जो अभी भी उन्हीं सिद्धांतों के अनुसार लंबे समय तक जीवित रहते हैं जिन्हें हम दुनिया भर के अन्य नीले क्षेत्रों में देख रहे हैं।

मार्टिनेज़: तो ये अमेरिकी उन सभी चीजों से कैसे प्रतिरक्षित रह सकते हैं, जो अन्य अमेरिकियों के जीवन को छोटा करती हैं?

ब्यूटनर: अन्य नीले क्षेत्र भौगोलिक रूप से दूरस्थ थे, और ये लोग सांस्कृतिक रूप से थोड़े दूरस्थ हैं। वे शुक्रवार की रात से शनिवार की रात तक शनिवार को अपना सब्बाथ मनाते हैं, इसलिए कोई फुटबॉल खेल या नृत्य नहीं होता है। शनिवार की सुबह, यह उनकी धार्मिक सेवाएँ हैं। वे डाउनशिफ्ट करते हैं – उस तनाव को कुछ हद तक कम करते हैं। वे सामूहिक दोपहर का भोजन करते हैं। और फिर उनके धार्मिक पाठों में उन्हें हर शनिवार दोपहर को प्रकृति की सैर करने के लिए कहा जाता है, और वे वास्तव में ऐसा करते हैं। वे अपना आहार भी सीधे बाइबल से लेते हैं। उत्पत्ति अध्याय 1, ईश्वर मूल रूप से ईडन के आहार को खोलता है, और कहता है कि यह हर पौधा है जो बीज पैदा करता है और हर पेड़ जो फल लाता है। और फिर एक श्लोक के बाद वह हरे पौधों के बारे में बात करती है, और यही एडवेंटिस्ट आहार का मूल है।

मार्टिनेज़: क्या आप आम तौर पर इन सभी दीर्घायु हॉटस्पॉटों में जिन लोगों से बात करने गए थे, उन्हें देखते हैं कि वे वास्तव में लंबे समय तक जीने की कोशिश कर रहे हैं, सक्रिय रूप से कोशिश कर रहे हैं? क्या ऐसा कुछ है जिसके बारे में वे सोचते हैं? मैं यथासंभव लंबे समय तक कैसे जीवित रह सकता हूँ?

ब्यूटनर: उनमें से एक भी नहीं। नीले क्षेत्रों में कोई भी आयरन पंप नहीं कर रहा है या क्रॉसफ़िट पर जा रहा है या सनक आहार पर नहीं है या सुपरफूड या सप्लीमेंट नहीं ले रहा है। वे लंबे समय तक जीने की कोशिश के लिए कुछ नहीं करते। वे बस जागते हैं और अपना दिन जीते हैं। और मेरे लिए एपिफेनी यह थी कि जब हम यहां अमेरिका में हमेशा स्वास्थ्य को आगे बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, तो नीले क्षेत्रों में, ऐसा होता है। और यह सही वातावरण से उत्पन्न होता है जहां स्वस्थ विकल्प आसान विकल्प या अपरिहार्य विकल्प होता है। और यह दुनिया भर में पांच अलग-अलग जगहों पर काम करता है। और यह एक सबक है जिस पर हमें संयुक्त राज्य अमेरिका में ध्यान देना चाहिए।

मार्टिनेज़: आपने बहुत से वृद्ध लोगों से बात की जो इस क्षेत्र में हैं कि वे लंबा जीवन जीने के तरीके का उदाहरण बन सकते हैं। लेकिन जिन युवाओं से आपने बात की, वे अपने आस-पास हैं, वे उन्हें कैसे देखते हैं?

ब्यूटनर: सबसे पहले, अमेरिका में, जहां हम युवाओं का जश्न मनाते हैं – बस एक पत्रिका खोलें और विज्ञापनों को देखें – नीले क्षेत्रों में, वे उम्र का जश्न मनाते हैं। आप जितने बड़े होंगे, आप उतने ही अधिक सम्मानित होंगे। आप जानते हैं, मुझे सार्डिनिया के इन गांवों में जाना याद है, और महीने के कैलेंडर के स्विमसूट मॉडल को देखने के बजाय, यह महीने के कैलेंडर का शताब्दी वर्ष था। यह एक संसाधन है. वृद्ध लोगों को एक संसाधन के रूप में देखा जाता है। उनकी प्रतिभा का उपयोग किया जाता है, और उनमें यह भावना होती है कि वे मायने रखती हैं। और मेरा मानना ​​है कि उनकी लंबी उम्र का एक हिस्सा इस तरह के अहसास के कारण है कि वे जानते हैं कि उनका जीवन उपयोगी है, और उनसे उम्मीद की जाती है कि वे उठेंगे और मदद करेंगे।

मार्टिनेज़: इनमें से कुछ नीले क्षेत्र लंबे समय से कुछ मायनों में दुनिया से अलग-थलग हैं, लेकिन लंबे समय तक जीने की इच्छा के साथ, आपने ऐसे लोगों का दौरा किया और उनके रहस्यों को जानना चाहा। और मुझे लगता है कि कभी-कभी बाहरी दुनिया में भी खून बहता है। क्या नीले क्षेत्र खतरे में हैं?

ब्यूटनर: मुझे नहीं लगता कि घूमने आने वाले लोगों से उन्हें इतना ख़तरा है क्योंकि आप जानते हैं कि जिस प्रकार के लोग ब्लू ज़ोन में जाते हैं, वे स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, और वे सांस्कृतिक रूप से अधिक जागरूक होते हैं। वे सिर्फ पार्टी या कुछ और करने नहीं जा रहे हैं। लेकिन जैसे ही अमेरिकी जीवन शैली इन नीले क्षेत्रों के सामने के दरवाजे पर आती है, दीर्घायु पिछले दरवाजे से बाहर चली जाती है। और इन नीले क्षेत्रों में से प्रत्येक में, उनका क्षरण हो रहा है क्योंकि वे हमारी तरह अधिक खा रहे हैं, और यांत्रिक सुविधाएं उस प्रकार के काम पर हावी हो रही हैं जो वे हाथ से करते थे। और यह देखकर दुख होता है.

मार्टिनेज़: डैन ब्यूटनर की एक सीमित नेटफ्लिक्स श्रृंखला है जिसका नाम है “लाइव टू 100: सीक्रेट्स ऑफ़ द ब्लू ज़ोन्स।” वह “द ब्लू ज़ोन्स: सीक्रेट्स फ़ॉर लिविंग लॉन्गर” (ph) पुस्तक के लेखक भी हैं। डैन, धन्यवाद.

ब्यूटनर: धन्यवाद, ए मार्टिनेज़। जब आप 100 वर्ष के हो जायेंगे तो मैं आपसे मिलूंगा।

मार्टिनेज़: आधे रास्ते वहाँ, डैन, आधे रास्ते वहाँ। वहां आपसे मिलने की योजना बना रहा हूं.

(संगीत की ध्वनि)

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