स्कर्डममोसे ‘ओ पपासतो – जैसा कि एक प्रसिद्ध गीत में कहा गया है – और हम अपना संतुलन ढूंढ लेते हैं। छुट्टियों के बाद वापस शेप में आने के लिए पोषण विशेषज्ञों का यही निर्देश है। हाँ, क्योंकि छुट्टियाँ – चलो इसका सामना करते हैं – हर मायने में विश्राम की अवधि है: सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण मानसिक, लेकिन पोषण संबंधी भी, बाद में अक्सर समय से बाहर के भोजन के साथ अनियंत्रितता होती है और सितंबर में खतरनाक रूप से बार-बार रियायतें मिलती हैं हमें अधिक सूजन महसूस होती है। हालाँकि, पटरी पर वापस आना कोई कठिन काम नहीं है।
“हम यह समझने लगते हैं कि पेट भरने के लिए हमें खाना नहीं पड़ता – वेरोनिका डि गेटानो, पोषण जीवविज्ञानी और खाद्य प्रौद्योगिकीविद् हमें बताती हैं – लेकिन हमें अपने शरीर को पोषण देना चाहिए, यानी, हमें इसे बिल्डिंग ब्लॉक्स, दिनचर्या में वापस आने के लिए वे आवश्यक तत्व प्रदान करने चाहिए जिन्हें संग्रहित किया जाना चाहिए और हमारे शरीर द्वारा आवश्यकता पड़ने पर उपयोग किया जाना चाहिए।”।
तरल पदार्थों के रूप में आवश्यक है, जो हाइड्रेटिंग के अलावा शराब, नमकीन स्नैक्स, पके हुए मांस और तले हुए खाद्य पदार्थ, शर्करा युक्त पेय पर आधारित एपेरिटिफ या दोस्तों के साथ रात्रिभोज के दौरान जमा हुए प्रतिधारण का प्रतिकार करने का काम करेगा। तो पानी के लिए हरी बत्ती, लेकिन सब्जियों और ताजे फलों के लिए भी। और फिर ट्रिप्टोफैन है, जिसे हमारे शरीर के सबसे महत्वपूर्ण सहयोगियों में से एक माना जा सकता है।
“यह एक अमीनो एसिड है – पोषण विशेषज्ञ हमें समझाते हैं – जो प्रोटीन के संश्लेषण में भाग लेने के अलावा सेरोटोनिन, खुशी हार्मोन, न्यूरोट्रांसमीटर का अग्रदूत है जो मस्तिष्क स्तर पर मूड को नियंत्रित करता है और इसलिए, हमारे शरीर को उन बिल्डिंग ब्लॉक्स में से एक प्रदान करता है जिनके बारे में मैं बात कर रहा था, और विशेष रूप से जो तनाव और चिंता के प्रति हमारे दृष्टिकोण को बेहतर बनाने के लिए उपयोगी है। यह विशेष रूप से सूखे फल, फलियां, साबुत अनाज, मछली जैसे सैल्मन और डार्क चॉकलेट में पाया जाता है”।
छोटों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। उन्हें भी कुछ नियमितता हासिल करने की जरूरत है, खासकर स्कूल लौटने, अतिरिक्त गतिविधियों और प्रतिबद्धताओं के साथ। “आइए अपने बच्चों की खाने की आदतों को बदलने के लिए नए स्कूल वर्ष का लाभ उठाएं – सुझाव देना – और उन्हें समझाएं कि सामान्यता पैकेज्ड स्नैक्स और स्नैक्स नहीं है, बल्कि ब्रेड, पनीर या घर का बना मिठाई जैसे खाद्य पदार्थ हैं”।
अंततः, प्रति घंटा नियमितता का नियम भोजन से लेकर गतिविधियों से लेकर सोने तक सभी पर लागू होता है। “हमारा शरीर एक आदत है – डि गेटानो हमें याद दिलाते हैं – और अच्छा महसूस करने के लिए उसे समय और लय की आवश्यकता होती है, जो जहां तक संभव हो, समान हो। विशेष रूप से रात की नींद के संबंध में, जो मौलिक है और इसे कभी भी ‘त्याग’ नहीं करना चाहिए। यह वास्तव में वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है हमारा शरीर रात के दौरान ऊतकों की मरम्मत और पुनर्जनन करता है”।
इसलिए, छोटे और सरल उपाय शरीर को फिर से व्यवस्थित कर सकते हैं जैविक तनाव छुट्टियों का. महत्वपूर्ण बात यह है कि सब कुछ एक ही बार में न करें। “हमें रातोंरात पुरानी, स्वस्थ आदतों पर लौटने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए – निष्कर्ष – क्योंकि हमारे शरीर का अपना समय होता है और उसका सम्मान किया जाना चाहिए”।
2023-09-14 07:21:00
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