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बिनौला का तेल कार्डियोवा के लिए फायदेमंद हो सकता है

17 जनवरी, 2023 (रैले, नेकां) – जॉर्जिया विश्वविद्यालय के एक नए अध्ययन से पता चलता है कि कपास के तेल में पाए जाने वाले बहुअसंतृप्त वसा मोनोअनसैचुरेटेड वसा की तुलना में हृदय स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद हो सकते हैं।1. अध्ययन, में प्रकाशित हुआ का मुद्दा हो सकता है द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनखोजने वाले साक्ष्य के बढ़ते शरीर में जोड़ता है का उपभोग बहुअसंतृप्त वसा (जो बिनौले के तेल में पाया जाता है) उच्च जोखिम वाले वयस्कों में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) – या “खराब” – कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर को कम करने में फायदेमंद हो सकता है।

पढ़ाई में[1]शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि जैतून के तेल के बजाय बिनौले के तेल के साथ आहार संवर्धन, हाइपरकोलेस्टेरोलेमिक वयस्कों में उपवास और खाने के बाद के रक्त लिपिड और भोजन के बाद के ग्लाइसेमिया में काफी सुधार करता है।

हृदय रोग मृत्यु का प्राथमिक कारण है, जो 2019 में विश्व स्तर पर अनुमानित 17.9 मिलियन मौतों का प्रतिनिधित्व करता है[2]. उन्नत रक्त लिपिड (हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, या रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर) रोग के विकास के लिए एक स्वतंत्र और प्राथमिक जोखिम कारक के रूप में दिखाया गया है।[3].

असंतृप्त वसा का सेवन बढ़ाना हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है[4]. दो मुख्य प्रकार के असंतृप्त वसा पॉलीअनसेचुरेटेड हैं – कपास के तेल में मात्रा में पाए जाते हैं – और मोनोअनसैचुरेटेड – जैतून के तेल में भी मात्रा में पाए जाते हैं1.

“स्वास्थ्य परिणामों के संबंध में संतृप्त और असंतृप्त वसा के बीच तुलना पर काफी शोध किया गया है। हालांकि, असंतृप्त वसा (मोनो-बनाम पॉली-असंतृप्त) का प्रकार जो हृदय रोग के जोखिम में कमी के लिए अधिक फायदेमंद हो सकता है, चर्चा का विषय बना हुआ है, ”जेमी कूपर, पीएचडी, जॉर्जिया विश्वविद्यालय ने कहा। “हमने हाइपरकोलेस्टेरोलेमिक वयस्कों में रक्त लिपिड पर कपास के तेल या जैतून के तेल में समृद्ध 8-सप्ताह के आहार हस्तक्षेप के प्रभावों की सीधे तुलना करने की मांग की।”

अध्ययन के हिस्से के रूप में, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया वाले 43 पुरुषों और महिलाओं ने एक यादृच्छिक समानांतर नैदानिक ​​​​परीक्षण पूरा किया जिसमें 8 सप्ताह का आंशिक आउट पेशेंट फीडिंग हस्तक्षेप शामिल था। प्रतिभागियों को उनकी दैनिक ऊर्जा जरूरतों का लगभग 60% भोजन और स्नैक्स दिया गया, जिसमें 30% ऊर्जा की जरूरत या तो कपास के तेल (21 प्रतिभागियों के लिए) या जैतून के तेल (22 रोगियों के लिए) से थी।

आहार से पहले और बाद में हस्तक्षेप यात्राओं में, प्रतिभागियों ने उच्च संतृप्त वसा वाले भोजन (कुल ऊर्जा जरूरतों का 35%; वसा से ऊर्जा का 70%) का सेवन किया। उपवास कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल के प्राथमिक परिणामों और भोजन के बाद के रक्त लिपिड और ग्लाइसेमिक मार्करों के माध्यमिक परिणामों का मूल्यांकन 5 घंटे की अवधि में किया गया था।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि जिन प्रतिभागियों ने कपास के तेल में उच्च आहार का सेवन किया था, उनमें हाइपरकोलेस्टेरोलेमिक वयस्कों में उपवास और भोजन के बाद के रक्त लिपिड और भोजन के बाद के ग्लाइसेमिया में काफी सुधार हुआ था। शोध में पाया गया कि जिन प्रतिभागियों ने जैतून के तेल में उच्च आहार का सेवन किया था, उन्होंने नहीं किया।

कॉटन इनकॉर्पोरेटेड के कृषि अनुसंधान निदेशक, पीएचडी, सुसान जैकोनिस ने कहा, “हम डॉ. कूपर और उनकी टीम द्वारा हाल ही में किए गए शोध के लिए उत्साहित हैं, क्योंकि वे कपास के तेल और पोषण के आसपास साक्ष्य के शरीर का निर्माण जारी रखते हैं।”

हृदय स्वास्थ्य के आसपास वैज्ञानिक साक्ष्य का बढ़ता शरीर

नया अध्ययन शोध के बढ़ते शरीर का हिस्सा है जिसमें दिखाया गया है कि कपास का तेल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में कैसे मदद कर सकता है। 2018 में, जॉर्जिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने युवा वयस्क पुरुषों में कपास के तेल से समृद्ध उच्च वसा वाले आहार में कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल में सुधार पाया[5]. अध्ययन के परिणाम देखें यहां. कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य के संबंध में कपास के तेल के स्वास्थ्य लाभों की पहचान करने के लिए चल रहे अध्ययनों की आवश्यकता है।

“इस अध्ययन से निष्कर्ष है कि बिनौले का तेल जोखिम वाली आबादी में रक्त लिपिड में सुधार कर सकता है, चिकित्सा और पोषण समुदायों के लिए एक रोमांचक विकास है। ये अध्ययन परिणाम कपास के तेल की खपत की कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता पर साहित्य के बढ़ते शरीर के लिए अतिरिक्त सबूत प्रदान करते हैं,” डॉ कूपर ने कहा।

बिनौला तेल के बारे में

बिनौला का तेल कपास के बीजों का खाना पकाने का तेल है और एक सदी से भी अधिक समय से अमेरिकी पाक विशेषज्ञों और खाद्य ब्रांडों द्वारा इसका उपयोग किया जाता रहा है। हालांकि व्यापक रूप से जैतून, कैनोला और अन्य खाना पकाने के तेलों के रूप में नहीं जाना जाता है, यह स्वाभाविक रूप से है उच्च धूम्रपान बिंदु और तटस्थ स्वाद इसे तलने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। क्योंकि बिनौला का तेल खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाता है, अपने स्वयं के स्वाद के योगदान के बजाय खाद्य निर्माताओं को लगता है कि इसका वांछनीय नरम स्वाद इसे चिप उत्पादन के लिए पसंद का तेल बनाता है क्योंकि “अखरोट, मक्खन” स्वाद के कारण यह गर्मी या प्रकाश के संपर्क में आने पर विकसित होता है। . अन्य तेलों के विपरीत, कपास का तेल प्रतिरोधी है अवांछनीय स्वाद प्रत्यावर्तन. स्वाद स्थिरता के कारण इसका तटस्थ स्वाद सलाद के तेल और मैरिनेड के लिए एक आदर्श आधार भी प्रदान करता है।

नेशनल कॉटनसीड प्रोडक्ट्स एसोसिएशन और कॉटन इनकॉर्पोरेटेड ने अध्ययन को वित्त पोषित किया, और इसमें उनकी कोई भूमिका नहीं थी

डिजाइन, कार्यान्वयन, विश्लेषण या डेटा की व्याख्या।

बिनौले के तेल के बारे में अधिक जानकारी के लिए कृपया www.cottonseedoil.org पर आइए।

कपास शामिल के बारे में

कपास शामिल (https://www.cottoninc.com/) अपलैंड कॉटन के लिए अनुसंधान और प्रचार कंपनी है। अमेरिकी कपास उत्पादकों और अपलैंड कपास युक्त उत्पादों के आयातकों द्वारा वित्तपोषित, गैर-लाभकारी संगठन का मिशन कपास की मांग और लाभप्रदता को बढ़ाना है। कपास उद्योग के लिए एक संसाधन के रूप में, Cotton Incorporated एक औसत वर्ष में 450 से अधिक अनुसंधान और शैक्षिक परियोजनाओं का संचालन या देखरेख करता है। अनुसंधान क्षेत्रों में कृषि और कपड़ा नवाचारों के विकास से लेकर वस्तु और बाजार डेटा का विश्लेषण शामिल है। हमारा अनुसरण इस पर कीजिये लिंक्डइन, ट्विटरऔर फेसबुक.

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[1] प्रेटर एम।, श्यूरेल ए।, पैटन सी।, कूपर जे। (2022) रक्त लिपिड प्रतिक्रियाओं की तुलना एक यादृच्छिक परीक्षण में उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले वयस्कों में कपास के तेल बनाम जैतून के तेल से समृद्ध आहार से होती है। द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन, nxac099.

[2] विश्व स्वास्थ्य संगठन (2021) हृदय रोग (सीवीडी)।

[3] कोपिन एल।, लोवेनस्टीन सी। डिस्लिपिडेमिया। (2017) एन इंटर्न मेड। 167(11):आईटीसी81-आईटीसी96. डीओआई: 10.7326/एआईटीसी201712050। पीएमआईडी: 29204622।

[4] हूपर एल।, मार्टिन एन, जिमोह ओएफ।, किर्क सी।, फोस्टर ई।, अब्देलहामिद एएस। (2020) हृदय रोग के लिए संतृप्त वसा के सेवन में कमी। कोक्रेन डेटाबेस सिस्ट रेव। 8(8):सीडी011737. डीओआई: 10.1002/14651858.CD011737.pub3। पीएमआईडी: 32827219; पीएमसीआईडी: पीएमसी8092457।

[5] पॉली के।, ओसवेल एन।, पेग आर।, पैटन सी।, कूपर जे। (2018) स्वस्थ पुरुषों में जैतून के तेल की तुलना में बिनौला के तेल से भरपूर 5-दिन का उच्च वसा वाला आहार कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल और ट्राइग्लिसराइड्स में सुधार करता है। पोषण अनुसंधान. खंड 60, पृष्ठ 43-53, आईएसएसएन 0271-5317,

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