अध्ययन के सह-लेखक विक्टर फुलगोनी ने कहा: “आलू एक पोषक तत्व-सघन सब्जी है जो किशोरों के आहार में महत्वपूर्ण, गंभीर रूप से कम खपत वाले पोषक तत्व प्रदान करती है।

“उनकी लोकप्रियता को देखते हुए – सर्वेक्षण में आधे से अधिक (56%) ने आलू के किसी न किसी रूप में खाने की सूचना दी – इन निष्कर्षों में झुकाव के अवसर हैं ताकि युवा लोगों को स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में आलू को ढूंढना, पकाना और आनंद लेना आसान हो सके। नमूना।”

अपने निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए, शोधकर्ताओं ने वर्ष 2001 और 2018 के बीच राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा अध्ययन में भाग लेने वाले 16,633 नौ से 18 वर्ष के बच्चों के डेटा का विश्लेषण किया।

इससे वे आलू के स्वास्थ्य लाभ और अमेरिका के युवाओं के शरीर पर उनके प्रभाव के बारे में अपने निष्कर्ष निकालने में सक्षम थे।

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