एक भूमध्यसागरीय आहार उन लाखों लोगों के लिए दिल का दौरा, स्ट्रोक या जल्दी मौत का खतरा कम कर सकता है, जिनमें हृदय रोग की संभावना बढ़ जाती है, सबूतों की एक वैश्विक समीक्षा बताती है।
जैतून के तेल, नट्स, समुद्री भोजन, साबुत अनाज और सब्जियों से भरपूर आहार को पहले कई लाभों से जोड़ा गया है, और स्वस्थ लोगों को लंबे समय तक जीने में मदद करने में इसकी प्रभावशीलता सर्वविदित है।
हालाँकि, अब तक इस बात के सीमित प्रमाण हैं कि यह हृदय रोग के बढ़ते जोखिम वाले लोगों की मदद कैसे कर सकता है। इनमें मोटापे, टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप या उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ रहने वाले करोड़ों लोग शामिल हैं, और जो शारीरिक रूप से निष्क्रिय हैं, धूम्रपान करते हैं या शराब के हानिकारक स्तरों का सेवन करते हैं।
वर्तमान में, दिशानिर्देश दिल के मुद्दों के उच्च जोखिम वाले लोगों के लिए विभिन्न आहारों की सलाह देते हैं, लेकिन वे आम तौर पर गैर-यादृच्छिक अध्ययनों से कम निश्चितता के प्रमाण पर भरोसा करते हैं। अब एक बड़ा अध्ययन – दुनिया में अपनी तरह का पहला – 35,000 से अधिक लोगों को शामिल करने वाले 40 यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों का विश्लेषण करने से पुख्ता सबूत मिले हैं।
बीएमजे जर्नल में प्रकाशित सात कार्यक्रमों की पहली तुलनात्मक समीक्षा के अनुसार भूमध्यसागरीय और कम वसा वाले आहार हृदय रोग के बढ़ते जोखिम वाले लोगों में मृत्यु और दिल के दौरे की संभावना को कम करते हैं।
“मध्यम-निश्चित साक्ष्य से पता चलता है कि भूमध्यसागरीय और कम वसा वाले आहार को बढ़ावा देने वाले कार्यक्रम, शारीरिक गतिविधि या अन्य हस्तक्षेपों के साथ या बिना, सर्व-कारण मृत्यु दर और गैर-घातक रोधगलन को कम करते हैं। [heart attacks] बढ़े हुए हृदय जोखिम वाले रोगियों में,” अध्ययन के लेखकों ने लिखा। “भूमध्यसागरीय कार्यक्रम भी स्ट्रोक के जोखिम को कम करने की संभावना रखते हैं।”
अमेरिका, कनाडा, चीन, स्पेन, कोलंबिया और ब्राजील के शोधकर्ताओं द्वारा चालीस परीक्षणों में 35,548 प्रतिभागियों को शामिल किया गया था – जिनका सात आहार कार्यक्रमों में औसतन तीन साल तक पालन किया गया था।
सात आहार थे: भूमध्यसागरीय, कम वसा, बहुत कम वसा, संशोधित वसा, संयुक्त कम वसा और कम सोडियम, ओर्निश (शाकाहारी भोजन, वसा और परिष्कृत चीनी में कम), और प्रितिकिन (एक पौधे आधारित आहार, प्रसंस्कृत भोजन को सीमित करना) ).
मध्यम-निश्चित साक्ष्य के आधार पर, कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम वाले लोगों में सभी कारणों की मृत्यु दर, गैर-घातक दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकने में न्यूनतम हस्तक्षेप से भूमध्यसागरीय आहार कार्यक्रम बेहतर थे।
सर्व-कारण मृत्यु दर और गैर-घातक दिल के दौरे की रोकथाम के लिए, मध्यम निश्चितता के साथ, कम वसा वाले कार्यक्रम भी न्यूनतम हस्तक्षेप से बेहतर थे।
पांच अन्य आहार कार्यक्रमों में आम तौर पर न्यूनतम हस्तक्षेप की तुलना में बहुत कम या कोई लाभ नहीं था, आमतौर पर निम्न-से-मध्यम-निश्चितता साक्ष्य के आधार पर।
शोधकर्ताओं ने अपने काम की कई सीमाओं को स्वीकार किया, जैसे कि आहार कार्यक्रमों के पालन को मापने में असमर्थ होना और संभावना है कि कुछ लाभ कार्यक्रमों के भीतर अन्य तत्वों के कारण हो सकते हैं, जैसे कि दवा उपचार और धूम्रपान रोकने के लिए समर्थन। फिर भी, बीएमजे ने कहा कि यह एक व्यापक समीक्षा थी।
“यह लंबे समय से ज्ञात है कि भूमध्यसागरीय शैली का खाना आपके दिल के लिए अच्छा है, लेकिन इस तरह के कार्यक्रमों को देखना उत्साहजनक है जो पहले से ही हृदय रोग के जोखिम वाले रोगियों में मृत्यु और दिल के दौरे के जोखिम को कम करते हैं,” वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ ट्रेसी पार्कर ने कहा। ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन, जो अध्ययन में शामिल नहीं था।
“आप जोखिम में हैं या नहीं, एक स्वस्थ जीवन शैली जिसमें भूमध्यसागरीय शैली के आहार जैसे संतुलित आहार शामिल हैं, आपको हृदय और संचार संबंधी बीमारियों के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं,” उसने कहा। “हृदय रोग से जुड़े जोखिम कारक जैसे कि टाइप 2 मधुमेह, मोटापा, उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल भी भूमध्यसागरीय आहार से कम हो जाते हैं।
“यह करना आसान है – सुनिश्चित करें कि आप बहुत सारे फल और सब्जियां, बीन्स, दाल, साबुत अनाज, मछली, नट और बीज खा रहे हैं, साथ ही कुछ कम वसा वाले डेयरी और जैतून के तेल जैसे असंतृप्त स्रोतों से वसा। कम प्रसंस्कृत मांस, नमक और मीठे व्यंजन खाना भी महत्वपूर्ण है।
