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महामारी के बाद, रेस्तरां मेहमानों में कुछ नया देखते हैं

तीन साल हो गए हैं जब हमने आखिरी बार देश में “सामान्य” क्रिसमस टेबल सीजन किया था।

संख्या प्रतिबंध, दूरी नियम और कोरोना महामारी के दौरान शराब पीने पर प्रतिबंध दोनों के कारण, 2019 के बाद से लोगों को सामान्य क्रिसमस पार्टी के तरीके से बाहर जाने और क्रिसमस मनाने की अनुमति नहीं है।

क्योंकि भले ही कोई पिछले साल क्रिसमस पार्टी लाने में कामयाब रहा हो, सख्त कोरोनरी प्रतिबंध और एक राष्ट्रीय शराब प्रतिबंध फिर से पेश किया गया था दिसंबर के मध्य से.

अब हैप्पी क्रिसमस पार्टी के मेहमानों ने फिर से रेस्तरां ले लिए हैं, और अगर हम खुद रेस्तरां पर विश्वास करें, तो लोगों में महामारी के दौरान एक जागृति आई है।

क्रिसमस टेबल का समय: क्रिसमस टेबल का मौसम जोरों पर है, और रेस्तरां बहुत व्यस्त हैं। फोटो: गोर्म कलेस्टैड / एनटीबी

– खुश मेहमान

ओस्लो में एंजेब्रेट कैफे में प्रतिक्रिया यह है कि मेहमान अच्छा व्यवहार करते हैं। उन्होंने यह भी देखा है कि महामारी के पहले की तुलना में मेहमान अब अधिक खुश लग रहे हैं।

– वे फिर से अपने दोस्तों से मिलने को लेकर उत्साहित हैं। हम एक ऐसा आनंद देखते हैं जो हमने पहले कभी नहीं देखा। महाप्रबंधक के जॉन्सन कहते हैं, लोग अच्छे हैं, कम तनावग्रस्त हैं और बाहर निकलने में ज्यादा खुश हैं।

खुश: के हेनिंग जॉन्सन ओस्लो में आदरणीय एंजब्रेट कैफे चलाते हैं, और कहते हैं कि लोग अब पहले की तुलना में कम तनावग्रस्त हैं।  फोटो: एंडर्स स्टेंसस / टीवी 2

खुश: के हेनिंग जॉन्सन ओस्लो में आदरणीय एंजब्रेट कैफे चलाते हैं, और कहते हैं कि लोग अब पहले की तुलना में कम तनावग्रस्त हैं। फोटो: एंडर्स स्टेंसस / टीवी 2

ओस्लो में होटल ब्रिस्टल के महाप्रबंधक लार्स पेट्टर मैथिसन कहते हैं, भले ही पिछली बार से तीन साल हो गए हों, लोग क्रिसमस पार्टियों में खुद को सीमित करने का प्रबंधन करते हैं।

– अच्छा व्यवहार रहा है, और मैं कहूंगा कि हमारा “ऑल टाइम हाई” रहा है। एक अच्छा प्रवाह रहा है, और क्रिसमस पार्टियों और मेहमानों का एक स्थिर प्रवाह रहा है। मैथिसन कहते हैं, वे आते हैं और खुद का आनंद लेते हैं, और फिर वे फिर से चले जाते हैं।

महाप्रबंधक जोर्न ली कहते हैं, ओस्लो में गामले राधस रेस्तरां में, मेहमानों ने असाधारण रूप से अच्छा व्यवहार किया है। लेकिन कभी-कभी कोई ऐसा दिखाई देता है जो बहुत ज्यादा नशे में होता है।

– हमेशा कोई ऐसा होता है जो उनके आने से पहले बहुत अधिक ले चुका होता है। तब हमारे पास उन्हें स्वीकार न करने, या उनकी सेवा से इंकार करने के अलावा कोई विकल्प नहीं होता है। कुछ लोग हमेशा पर्याप्त नहीं मिलने से डरते हैं। लेकिन यह ज्यादातर बहुत अच्छा चल रहा है, वे कहते हैं, और कहते हैं;

असामान्य रूप से अच्छा: जोर्न ली गामले राधस रेस्तरां में रेस्तरां मालिक और शेफ हैं, और कहते हैं कि इस साल मेहमानों ने असाधारण रूप से अच्छा व्यवहार किया है।  फोटो: फ्रोड सुंडे / टीवी 2

असामान्य रूप से अच्छा: जोर्न ली गामले राधस रेस्तरां में रेस्तरां मालिक और शेफ हैं, और कहते हैं कि इस साल मेहमानों ने असाधारण रूप से अच्छा व्यवहार किया है। फोटो: फ्रोड सुंडे / टीवी 2

– शायद एक चुनौती यह है कि बहुत सारा क्रिसमस भोजन आत्माओं से जुड़ा हुआ है। यह एक ऐसी चीज है जिसे शायद लोग पीने के बिल्कुल भी आदी न हों।

ले ने यह भी नोटिस किया कि कई लोग बाहर जाने पर अधिक पैसा खर्च करने को तैयार हैं।

– अब हर चीज की कीमतों में जबरदस्त इजाफा हुआ है। शराब की एक बोतल के लिए लोगों को एक हजार क्रोनर से अधिक या कम भुगतान करना अब असामान्य नहीं है। लोग शायद अधिक भुगतान करने को तैयार हैं, और जानते हैं कि कीमतें बढ़ गई हैं।

Stortorvets Gjæstgiveri में, धारणा यह भी है कि क्रिसमस टेबल अच्छी तरह से चल रहे हैं।

– यहां बहुत सारे लुटफिस्क परोसे जाते हैं और एक अच्छा माहौल है। जब शराब की खपत की बात आती है तो यह महामारी से पहले जैसा ही है, लेकिन यह अभी भी सभ्य तरीके से चलता है। इसमें पुराने जमाने का अच्छा माहौल है।

– लोग अधिक नियंत्रित और संयत होते हैं

बर्गन में, उद्योग से प्रतिक्रिया यह है कि वे महामारी के बाद एक सकारात्मक बदलाव देखते हैं।

– हमें लगता है कि ऐसा लगता है कि वेटर्स, शराब और आम तौर पर व्यवहार के प्रति रवैया को बढ़ावा दिया गया है। Kjetil Smørås कहते हैं, मैं अपने मेहमानों के बारे में शेखी बघारना चाहता हूं।

वे कई रेस्तरां के मालिक हैं जो क्रिसमस पार्टियों का आयोजन करते हैं, जिसमें वेसेलस्टुएन भी शामिल है।

बेहतर रवैया: केजेटिल स्मॉरास को लगता है कि मीटू ने लोगों को क्रिसमस पार्टियों में बेहतर व्यवहार करने के लिए प्रेरित किया है।  फोटो: फ्रोड हॉफ / टीवी 2

बेहतर रवैया: केजेटिल स्मॉरास को लगता है कि मीटू ने लोगों को क्रिसमस पार्टियों में बेहतर व्यवहार करने के लिए प्रेरित किया है। फोटो: फ्रोड हॉफ / टीवी 2

वे यह भी मानते हैं कि लोग महामारी से पहले जितना देखते थे, उससे कहीं अधिक नियंत्रित और संयमित हैं।

– यह एक ऐसी अवधि है जहां मेहमानों के लिए सीमाओं को पार करना और वेटरों को परेशान करना सामान्य है, लेकिन मुझे इस प्रकार की घटना की अब तक कोई रिपोर्ट नहीं मिली है, स्मोरास कहते हैं।

उनका मानना ​​है कि कई लोगों ने ‘मीटू’ को दिल से लगा लिया है.

– यह लोगों को अधिक विनम्र और अधिक विचारशील बनाता है। हमें बहुत कम शराब पीने की समस्या है, लोग अपना बेहतर ख्याल रखते हैं।

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