एक रूसी पोषण विशेषज्ञ ने बताया कि “रूस टुडे” समाचार पत्र की रिपोर्ट के अनुसार, खाद्य पदार्थ न केवल एक व्यक्ति की शारीरिक स्थिति में सुधार करते हैं, बल्कि उसकी मनोवैज्ञानिक स्थिति में भी सुधार करते हैं।
डॉ. येलेना सोलोमैटिना ने रेडियो “स्पुतनिक” के साथ एक साक्षात्कार में कहा, कि आहार फाइबर मानव पाचन तंत्र में मौजूद लाभकारी बैक्टीरिया के लिए “चारा” है। इसलिए, आहार में आहार फाइबर को शामिल करना शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के सामान्य रूप से कार्य करने के साथ-साथ मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
उन्होंने कहा: “एक व्यक्ति को आहार फाइबर की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह आंत के माइक्रोबायोम में पाए जाने वाले लाभकारी बैक्टीरिया के लिए ‘चारा’ है। ये बैक्टीरिया शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत कुछ करते हैं, और प्रतिरक्षा प्रणाली और मनोवैज्ञानिक स्थिति को मजबूत करने में हमारी मदद करते हैं और पाचन और उत्तरजीविता की प्रक्रिया को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।अध्ययनों के परिणामों ने दिखाया है कि हृदय रोग और आहार फाइबर के सेवन के बीच संबंधों पर अध्ययन से पता चलता है कि फाइबर आवश्यक है, और मानसिक बीमारियों के लिए भी यही सच है।
उन्होंने यह कहकर निष्कर्ष निकाला कि शरीर प्रतिदिन 400-500 ग्राम फल और सब्जियां खाने से आवश्यक मात्रा में आहार फाइबर प्राप्त कर सकता है, और सबसे अच्छी सब्जियां हैं क्योंकि फलों में चीनी होती है। आदर्श विकल्प गैर-स्टार्च वाली हरी सब्जियां हैं। होल ग्रेन ब्रेड खाने से भी आपको फाइबर मिल सकता है।
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