मीठे पानी की मछली की एक सर्विंग में उतना ही पीएफएएस होता है जितना एक महीने के पीने के पानी में

हिमालय की चोटियों से लेकर आर्कटिक महासागर तक, हर जगह PFAS पॉप अप हो रहा है। लेकिन खासकर हमारे खाने-पीने में यह सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। उदाहरण के लिए, हमें स्थानीय रूप से पकड़ी गई मीठे पानी की बहुत अधिक मछली नहीं खानी चाहिए।

नया अमेरिकी शोध दिखाता है कि प्रति वर्ष एक सर्विंग पीएफएएस के संभावित हानिकारक स्तरों के साथ पीने के पानी के एक महीने के बराबर है। वास्तव में, साल में एक बार मछली खाना एक महीने के लिए प्रति ट्रिलियन पीएफओएस के 48 भागों का उपभोग करने के बराबर है। शोधकर्ताओं ने पाया कि मीठे पानी में पकड़ी गई मछलियों में व्यावसायिक रूप से खेती की जाने वाली मछलियों की तुलना में 280 गुना ज्यादा पीएफएएस होता है।

अच्छी मछली पकड़ना
शोधकर्ता डेविड एंड्रयूज ने कहा, “जो लोग ताजे पानी की मछली खाते हैं, खासतौर पर वे खुद को पकड़ते हैं, उनके शरीर में पीएफएएस के खतरनाक स्तर होने का खतरा होता है।” “बड़े होकर, मैं हर हफ्ते मछली पकड़ने जाता था और हम उस मछली को खाते थे। जब मैं अब मछली देखता हूं, तो मैं केवल पीएफएएस के बारे में सोचता हूं।”

का हमेशा के लिए रासायनिक सबसे अधिक पाया जाने वाला पीएफओएस या पेरफ्लुओरोक्टेन सल्फोनिक एसिड है, जो पीएफएएस परिवार से भी संबंधित है।
“ये परिणाम चौंकाने वाले हैं,” स्कॉट फेबर, सीईओ ने कहा पर्यावरण कार्य समूह, जिन्होंने शोध में योगदान दिया। “एक पर्च खाना एक महीने के लिए पीएफओएस-दूषित पानी पीने के बराबर है।”

कभी-कभी अस्वस्थ भी
पीएफओएस युक्त मीठे पानी की मछली का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, भले ही ऐसा कभी-कभी ही होता हो। प्रमुख शोधकर्ता नादिया बार्बो ने कहा, “जिस हद तक पीएफएएस ने मछली में प्रवेश किया है वह अविश्वसनीय है।” ड्यूक विश्वविद्यालय. “एक आयोग होना चाहिए जो पूरे देश में मीठे पानी की मछली की खपत पर नज़र रखता है।”

शोधकर्ताओं ने 2013 और 2015 के बीच संयुक्त राज्य अमेरिका में एकत्र किए गए 500 से अधिक मछली पट्टिका के नमूने लिए। उन्होंने मछली के प्रति किलो औसतन 9500 नैनोग्राम पीएफएएस पाया।

महत्वपूर्ण प्रोटीन स्रोत
मीठे पानी की मछली कई लोगों के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है जो स्टोर में मछली नहीं खरीद सकते। शोधकर्ताओं के अनुसार, यह मछली के रासायनिक प्रदूषण को जलवायु अन्याय का एक पाठ्यपुस्तक उदाहरण बनाता है।

पीएफएएस मुख्य रूप से कारखानों से निकलने वाले पानी में प्रवेश करता है। आखिरकार यह हर जगह समाप्त हो जाता है: फसलों में, जानवरों में, पीने के पानी में। “दशकों से, प्रदूषण फैलाने वाली कंपनियाँ हमारी नदियों, झीलों और खाड़ियों में जितना चाहती थीं, उतना पीएफएएस डंप करने में सक्षम रही हैं। हमें पीएफएएस के साथ नल को बंद करना होगा, क्योंकि हर दिन आबादी के लिए पदार्थों का अधिक से अधिक परिणाम होता है, ”फैबर कहते हैं।

स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक
पीएफएएस व्यर्थ नहीं हैं हमेशा के लिए रसायन बुलाया। वे उपलब्ध सबसे स्थायी और खराब सड़ सकने वाले रसायनों में से हैं। और वे पीने के पानी से लेकर मछली और अन्य भोजन तक सब कुछ दूषित कर देते हैं। पीएफएएस हमारे शरीर में बनता है। यह नवजात शिशुओं में भी लगभग सभी के रक्त में पाया जाता है।

पीने के पानी में पीएफएएस की कम खुराक पहले से ही प्रतिरक्षा प्रणाली के दमन से जुड़ी हुई है और इसलिए, उदाहरण के लिए, टीकों की कम प्रभावशीलता। पीने के पानी में पीएफएएस के साथ कई तरह के कैंसर भी जुड़े हुए हैं, जैसे उच्च कोलेस्ट्रॉल और प्रजनन संबंधी समस्याएं हैं।

नीदरलैंड में पीएफएएस
यह शोध अमेरिका में किया गया, लेकिन यूरोप में भी स्थिति उतनी ही गंभीर है। RIVM ने पहले से ही पिछले साल आधे रास्ते में पश्चिमी शेल्ड में शौकिया मछुआरों के लिए चेतावनी जारी की थी। संस्थान ने मछुआरों को सलाह दी कि वे वर्ष में दो बार से अधिक स्व-पकड़े हुए फ्लाउंडर के एक हिस्से को न खाएं। समुद्री बास को वर्ष में छह बार से अधिक सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

कई मामलों में डच पीने के पानी में बहुत अधिक पीएफएएस होता है। आरआईवीएम के अनुसार, पीने के पानी में पीएफएएस की मात्रा कुल पीएफएएस के 20 प्रतिशत से अधिक नहीं हो सकती है, क्योंकि अन्य 80 प्रतिशत पहले से ही भोजन से आता है। यह सीमा अक्सर पार हो जाती है, खासकर जब पीने का पानी नदियों से निकाला जाता है। यह विशेष रूप से देश के पश्चिम में मामला है। नीदरलैंड के बाकी हिस्सों में भूजल का मुख्य रूप से पीने का पानी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। दस में से केवल एक नमूने ने सीमा मान को पार किया।

निषेध आ रहा है
डेनमार्क, जर्मनी, नॉर्वे और स्वीडन के साथ, नीदरलैंड ने ब्रसेल्स में पूरे यूरोप में गैर-आवश्यक अनुप्रयोगों में पीएफएएस पर प्रतिबंध लगाने के लिए एक प्रस्ताव प्रस्तुत किया है। यह अब तक का सबसे बड़ा पदार्थ प्रतिबंध होगा और इसे लागू करना भी कठिन होगा: 10,000 से अधिक पदार्थ हैं जो पीएफएएस के अंतर्गत आते हैं और कई उत्पादों में उपयोग किए जाते हैं।

पीएफएएस क्यों?
पीएफएएस, या पॉली- और पेरफ्लुओरोआकाइल पदार्थ, पानी, ग्रीस और गंदगी विकर्षक हैं। यह उन्हें बहुत उपयोगी बनाता है, उदाहरण के लिए, पैन की नॉन-स्टिक कोटिंग, खाद्य पैकेजिंग, बरसाती और सौंदर्य प्रसाधनों के लिए। पीएफएएस के सबसे प्रसिद्ध उदाहरण पीएफओएस, जेनएक्स और पीएफओए हैं।
प्रतिबंधित करना कहना आसान है करना नहीं: दवाओं और कॉन्टैक्ट लेंस जैसे कई महत्वपूर्ण उत्पादों के लिए, यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि अच्छे प्रतिस्थापन क्या हैं।