स्थानीय सुपरमार्केट में खरीदारी करते समय, आपको विभिन्न फलों के रस मिल सकते हैं; कुछ को “केंद्रित से” लेबल किया जाता है जबकि अन्य “ध्यान से नहीं” होते हैं। क्या मधुमेह रोगियों के लिए रक्त शर्करा के स्तर में एक दूसरे को चुनना प्रभावशाली हो सकता है? कोए ने समझाया: “पूरे फल के विपरीत, फलों का रस – चाहे ध्यान केंद्रित से हो या न हो – इसमें मुक्त शर्करा होती है।”
उन्होंने समझाया कि मुक्त शर्करा “फल की संरचना से मुक्त” होती है, और इसलिए इसकी खपत “सीमित” होनी चाहिए।
“हम एक गिलास जूस बहुत जल्दी और अधिक मात्रा में पी सकते हैं, जितना कि इसे बनाने में लगने वाले पूरे फलों को खाने में हमें नहीं लगेगा,” उसने शुरू किया।
“तो, कम समय में बड़ी मात्रा में फलों का रस पीना बहुत आसान है और इसके परिणामस्वरूप कैलोरी के साथ-साथ शर्करा की अधिक खपत हो सकती है।
“इससे रक्त शर्करा का स्तर तेज़ी से बढ़ सकता है, जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक विशेष चिंता का विषय हो सकता है।”
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जैसा कि NHS द्वारा बताया गया है, लगातार उच्च रक्त शर्करा (हाइपरग्लाइकेमिया) के जोखिमों में स्थायी तंत्रिका और आंखों की क्षति शामिल है।
एनएचएस नोट करता है, “यदि आपकी रक्त शर्करा कभी-कभी थोड़े समय के लिए थोड़ी अधिक होती है तो यह आमतौर पर गंभीर समस्या नहीं होती है।”
“लेकिन उच्च रक्त शर्करा गंभीर समस्या पैदा कर सकता है अगर यह लंबे समय तक उच्च रहता है या बहुत उच्च स्तर पर पहुंच जाता है।”
उच्च रक्त शर्करा के स्तर के चेतावनी संकेत:
- बहुत प्यास लगना
- बहुत पेशाब करना
- कमजोरी या थकान महसूस होना
- धुंधली दृष्टि
- वेट घटना।
याद मत करो
घर पर रक्त शर्करा का परीक्षण खाने से पहले सुबह सबसे पहले किए जाने पर “उच्च” रीडिंग के रूप में 7mmol/L से अधिक दिखाएगा।
जब किसी अन्य समय परीक्षण किया जाता है तो एक “उच्च” रक्त शर्करा रीडिंग आमतौर पर 11mmol/L से अधिक होती है।
फिर भी, मधुमेह रोगियों को प्रोत्साहित किया जाता है कि वे अपनी लक्षित रक्त शर्करा के स्तर के बारे में अपनी मधुमेह देखभाल टीम से बात करें।
कोए ने कहा, “बिना मीठे फलों के रस विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं”, लोगों को अपने सेवन को रोजाना एक “छोटे गिलास” (150 मिली) तक सीमित करना चाहिए।
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कोए ने कहा: “यदि आप टाइप 2 मधुमेह के साथ रह रहे हैं तो भी आप स्वस्थ, संतुलित आहार में फलों के रस को शामिल कर सकते हैं।
“लेकिन शुद्ध (100 प्रतिशत) बिना पका हुआ फलों का रस चुनें और फलों का रस प्रति दिन एक छोटा गिलास (150 मिली) रखें।”
कोए ने जोर देकर कहा कि जब रक्त शर्करा के स्तर के प्रबंधन की बात आती है तो एक संतुलित और स्वस्थ आहार के “कई पहलू होते हैं”।
एक पोषण विशेषज्ञ के रूप में, कोए एक स्वस्थ आहार के रूप में जो कुछ भी बनता है, उससे अत्यधिक परिचित है।
“एक स्वस्थ आहार की विशेषताओं में बहुत सारे फल, सब्जियां और साबुत अनाज शामिल हैं,” उसने शुरू किया।
कोए ने कहा कि लोगों को “कुछ नट और बीज, प्रोटीन के अच्छे स्रोत जैसे बीन्स और दालें, सफेद और तैलीय मछली शामिल करने की आवश्यकता है।” [and] कुछ बिना मिठास वाले डेयरी या डेयरी विकल्प”।
“हाइड्रेटेड रहने के लिए पर्याप्त तरल पदार्थ प्राप्त करना भी महत्वपूर्ण है ताकि हमारा शरीर और दिमाग अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन कर सके,” उन्होंने कहा, “पानी” एक “महान विकल्प” है।
सारा कोए पोषण वैज्ञानिक हैं ब्रिटिश पोषण फाउंडेशन।
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