पतन यहाँ है और इसके साथ फलों और सब्जियों का ढेर आता है जो न केवल स्वस्थ होते हैं बल्कि वसा और कैलोरी में भी कम होते हैं।

कद्दू, quinces, लैम्ब्स लेट्यूस एंड कंपनी असली स्लिमिंग एड्स हैं और बहुत सारे विटामिन, खनिज और फाइबर से प्रभावित हैं। तो आप शरद ऋतु की रसोई का आनंद ले सकते हैं और साथ ही अपने अच्छे वजन के लिए कुछ भी कर सकते हैं!

1. सेब

सेब सितंबर से उच्च सीजन में हैं और प्रति 100 ग्राम 97 किलोकैलोरी के साथ, वे चलते-फिरते नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। आहार फाइबर पेक्टिन तृप्ति की दीर्घकालिक भावना सुनिश्चित करता है और लालसा को रोकता है।

सेब में विटामिन सी और पोटेशियम भी भरपूर मात्रा में होता है और इस प्रकार प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है – शरद ऋतु में एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण संपत्ति, जब सर्दी की पहली लहरें होती हैं।

2. अंगूर

मीठे दाँत वाले सभी लोगों के लिए: अंगूर कुछ मीठा खाने की लालसा को संतुष्ट करते हैं। वे हमें महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज भी प्रदान करते हैं।

वे विशेष रूप से विटामिन बी 6 से भरपूर होते हैं, जिसकी शरीर को प्रोटीन चयापचय के लिए आवश्यकता होती है, और फोलिक एसिड में, जो रक्त निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है, अन्य बातों के अलावा।

अंगूर में विटामिन सी और ई के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट प्लांट पदार्थ रेस्वेराट्रोल भी होता है। पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज मांसपेशियों और तंत्रिका कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

कई आहार फाइबर भी तृप्ति की शीघ्रता से होने वाली भावना को सुनिश्चित करते हैं। उनकी उच्च चीनी सामग्री के बावजूद, अंगूर, जो 81 प्रतिशत पानी हैं, कैलोरी में विशेष रूप से उच्च नहीं हैं, औसतन प्रति 100 ग्राम 67 किलोकैलोरी।

वे वस्तुतः वसा रहित होते हैं और अपेक्षाकृत उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के बावजूद, वसायुक्त खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं।

3. Quinces

Quinces वर्तमान में अपनी वापसी का जश्न मना रहे हैं। कोई आश्चर्य नहीं, आखिरकार, अनार का फल बेहद सेहतमंद होता है। quinces के साथ, तीखा सेब quince और हल्के नाशपाती quince के बीच एक अंतर किया जाता है।

दोनों खनिज और विटामिन में समृद्ध हैं: quinces में विशेष रूप से बड़ी मात्रा में पेक्टिन होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं और पाचन को बढ़ावा देते हैं। यही कारण है कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण के लिए घरेलू उपचार के रूप में भी quinces का उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, फल में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, फोलिक एसिड, विटामिन सी और जिंक होता है।

सितंबर से नवंबर तक मौसम में आने वाले क्विन को कच्चा नहीं खाया जा सकता है। इसके बजाय, उन्हें उबाला जाता है और उदाहरण के लिए, क्विंस जेली के रूप में तैयार किया जाता है।

प्रति पीस 108 कैलोरी के साथ, स्वादिष्ट क्विंस स्लाइस नाश्ते के बीच एकदम सही हैं।

4. बीटा घुमाएँ

बीट स्लिमिंग आदर्श उत्पाद हैं: प्रति 100 ग्राम में केवल 41 किलोकैलोरी के साथ, शरद ऋतु और सर्दियों की सब्जी वजन कम करने और फिगर के प्रति जागरूक लोगों के लिए एकदम सही है।

इसके अलावा, चुकंदर अपनी उच्च फाइबर सामग्री, प्रोटीन, विटामिन सी और पोटेशियम के साथ बेहद स्वस्थ है। वे आयोडीन, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस और बड़ी मात्रा में लोहे से भी संपन्न होते हैं।

लेकिन इतना ही नहीं: उनमें बीटाइन भी होता है, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, और एंथोसायनिन, जो कैंसर से बचाता है।

5. कद्दू

चाहे कद्दू का सूप, कद्दू quiche या कद्दू के बीज के तेल और कद्दू के बीज के साथ सलाद – स्वादिष्ट ऑलराउंडर शरद ऋतु की रसोई में विविधता प्रदान करता है।

इसके अलावा, कद्दू में 90 प्रतिशत पानी होता है और इसलिए इसमें कुछ कैलोरी होती है: उनमें प्रति सौ ग्राम केवल 25 कैलोरी होती है।

कद्दू में बड़ी मात्रा में बीटा-कैरोटीन होता है, जिससे विटामिन ए बनता है। यह हमारी आंखों की रोशनी के लिए जरूरी है। बीटा-कैरोटीन हमारी कोशिकाओं को त्वचा की उम्र बढ़ने और कैंसर के विकास से भी बचाता है।

कद्दू के गूदे का रक्त शर्करा के स्तर पर तृप्त करने वाला फाइबर और थ्रॉटलिंग प्रभाव भी वजन कम करने में मदद करता है।

6. मेमने का सलाद

मेमने का सलाद शरद ऋतु और सर्दियों में मौसम में होता है क्योंकि इसे ठंड से कोई फर्क नहीं पड़ता। जर्मनी में मुख्य फसल का समय अक्टूबर और दिसंबर के बीच होता है।

यह स्वास्थ्यप्रद सलादों में से एक माना जाता है और विशेष रूप से प्रोविटामिन ए, जैसे बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और फोलिक एसिड में समृद्ध है। इसके अलावा, लैम्ब्स लेट्यूस में आयरन की मात्रा अन्य लेट्यूस की तुलना में अधिक होती है।

आवश्यक तेल अपने दिलचस्प स्वाद को सुनिश्चित करते हैं और विशेष रूप से मेमने के सलाद में निहित वेलेरियन तेल कमजोर नसों को मजबूत करने के लिए कहा जाता है।

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