MIND और भूमध्यसागरीय आहार कम अल्जाइमर सजीले टुकड़े और उलझनों से जुड़े – साइंसडेली

अध्ययन ने जांच की कि लोग MIND और मेडिटेरेनियन आहार का कितनी बारीकी से पालन करते हैं। जबकि इसी तरह, भूमध्यसागरीय आहार सब्जियों, फलों और प्रति सप्ताह मछली की तीन या अधिक सर्विंग्स की सिफारिश करता है, जबकि MIND आहार हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे पालक, केल और कोलार्ड साग को अन्य सब्जियों के साथ प्राथमिकता देता है। मन आहार भी अन्य फलों पर बेरीज को प्राथमिकता देता है और प्रति सप्ताह मछली की एक या अधिक सर्विंग्स की सिफारिश करता है। MIND और मेडिटेरेनियन डाइट दोनों ही कम मात्रा में वाइन लेने की सलाह देते हैं।

जबकि यह अध्ययन कम अल्जाइमर रोग सजीले टुकड़े और उलझनों के साथ नियमित रूप से इन आहारों का सेवन करने के संबंध को दर्शाता है, यह एक कारण और प्रभाव संबंध स्थापित नहीं करता है।

“ये परिणाम रोमांचक हैं – केवल एक क्षेत्र में लोगों के आहार में सुधार – जैसे कि प्रति सप्ताह हरी पत्तेदार सब्जियों की छह से अधिक सर्विंग खाना, या तला हुआ भोजन नहीं खाना – मस्तिष्क में कम अमाइलॉइड सजीले टुकड़े के समान था। लगभग चार साल छोटा है, “शिकागो में रश विश्वविद्यालय के अध्ययन लेखक पूजा अग्रवाल, पीएचडी ने कहा। “हालांकि हमारा शोध यह साबित नहीं करता है कि एक स्वस्थ आहार के परिणामस्वरूप अमाइलॉइड सजीले टुकड़े के कम मस्तिष्क जमा होते हैं, जिसे अल्जाइमर रोग के संकेतक के रूप में भी जाना जाता है, हम जानते हैं कि एक रिश्ता है और MIND और भूमध्यसागरीय आहार का पालन करना एक तरीका हो सकता है जिससे लोग उनके मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करें और उम्र बढ़ने के साथ संज्ञान की रक्षा करें।”

अध्ययन में आहार मूल्यांकन के समय 84 वर्ष की औसत आयु वाले 581 लोगों को शामिल किया गया था, जो डिमेंशिया पर अग्रिम अनुसंधान के लिए मृत्यु पर अपने मस्तिष्क को दान करने के लिए सहमत हुए थे। प्रतिभागियों ने वार्षिक प्रश्नावली पूरी की और पूछा कि उन्होंने विभिन्न श्रेणियों में खाद्य पदार्थों का कितना खाया।

अध्ययन शुरू होने के औसतन सात साल बाद प्रतिभागियों की मृत्यु हो गई। मृत्यु से ठीक पहले, 39% प्रतिभागियों को डिमेंशिया का निदान किया गया था। जब मृत्यु के बाद जांच की गई, तो 66% ने अल्जाइमर रोग के मानदंडों को पूरा किया।

ऑटोप्सी में, शोधकर्ताओं ने एमिलॉयड सजीले टुकड़े और टाउ टेंगल्स की मात्रा निर्धारित करने के लिए प्रतिभागियों के दिमाग की जांच की। दोनों अल्जाइमर रोग वाले लोगों के दिमाग में पाए जाते हैं लेकिन सामान्य ज्ञान वाले वृद्ध लोगों के दिमाग में भी पाए जा सकते हैं। शोधकर्ताओं ने फिर उन खाद्य प्रश्नावली को देखा जो अनुवर्ती कार्रवाई के दौरान एकत्र किए गए थे और प्रत्येक व्यक्ति के लिए आहार की गुणवत्ता को रैंक किया था।

भूमध्यसागरीय आहार के लिए, 11 खाद्य श्रेणियां थीं। प्रतिभागियों को इन श्रेणियों में आहार का पालन करने पर उच्च स्कोर के साथ शून्य से 55 अंक दिए गए: साबुत अनाज अनाज, फल, सब्जियां, फलियां, जैतून का तेल, मछली और आलू। अगर वे रेड मीट, पोल्ट्री और फुल-फैट डेयरी उत्पाद खाते थे तो उन्हें कम अंक दिए जाते थे।

MIND डाइट के लिए 15 श्रेणियां थीं। प्रतिभागियों को हरी पत्तेदार सब्जियां, अन्य सब्जियां, नट्स, बेरी, बीन्स, साबुत अनाज, मछली, पोल्ट्री, जैतून का तेल और वाइन सहित 10 मस्तिष्क-स्वस्थ खाद्य समूहों के लिए एक-एक अंक के साथ शून्य से 15 अंक दिए गए। यदि वे लाल मांस, मक्खन और मार्जरीन, पनीर, पेस्ट्री और मिठाई, और तला हुआ और फास्ट फूड सहित पांच अस्वास्थ्यकर खाद्य समूहों में अनुशंसित से अधिक खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो वे एक बिंदु खो देते हैं।

शोधकर्ताओं ने तब प्रतिभागियों को प्रत्येक आहार के लिए तीन समूहों में विभाजित किया और उच्चतम समूहों में उन लोगों की तुलना सबसे कम समूहों में की। भूमध्यसागरीय आहार के लिए, उच्चतम समूह के लोगों का औसत स्कोर 35 था, जबकि सबसे कम समूह के लोगों का औसत स्कोर 26 था। MIND आहार के लिए, उच्चतम समूह का औसत स्कोर 9 था जबकि सबसे कम समूह का औसत स्कोर था। 6 का स्कोर।

मृत्यु, लिंग, शिक्षा, कुल कैलोरी सेवन और क्या लोगों में अल्जाइमर रोग के अधिक जोखिम से जुड़ा जीन था, के समायोजन के बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने के लिए उच्चतम स्कोर किया, उनके दिमाग में औसत पट्टिका और उलझन की मात्रा थी। सबसे कम स्कोर करने वाले लोगों की तुलना में 18 वर्ष छोटा होने के समान। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि जिन लोगों ने MIND आहार का पालन करने के लिए उच्चतम स्कोर किया था, उनमें औसत पट्टिका और उलझन की मात्रा सबसे कम स्कोर करने वालों की तुलना में 12 वर्ष कम थी।

एक मन आहार स्कोर एक बिंदु अधिक प्रतिभागियों की सामान्य पट्टिका मात्रा से मेल खाता है जो उम्र में 4.25 वर्ष छोटे थे।

एकल आहार घटकों को देखते हुए, शोधकर्ताओं ने उन लोगों को पाया जो हरी पत्तेदार सब्जियां, या प्रति सप्ताह सात या अधिक सर्विंग्स खाते थे, उनके दिमाग में पट्टिका की मात्रा लगभग 19 साल छोटी थी, जो उन लोगों की तुलना में कम थी, जिन्होंने एक के साथ सबसे कम खाया था। या प्रति सप्ताह कम सर्विंग्स।

अग्रवाल ने कहा, “हमारी खोज यह है कि अधिक हरी पत्तेदार सब्जियां खाने से मस्तिष्क में अल्जाइमर रोग के कम लक्षण जुड़े होते हैं, जो लोगों के लिए इन सब्जियों को अपने आहार में शामिल करने पर विचार करने के लिए काफी पेचीदा है।” “हमारे निष्कर्षों को और स्थापित करने के लिए भविष्य के अध्ययन की आवश्यकता है।”

अध्ययन की एक सीमा यह थी कि प्रतिभागी ज्यादातर श्वेत, गैर-हिस्पैनिक और वृद्ध थे, इसलिए परिणामों को अन्य आबादी के लिए सामान्यीकृत नहीं किया जा सकता है।

अध्ययन को राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान द्वारा वित्त पोषित किया गया था।